ЗАЩО САМО МЛЯКОТО Е "МЛЯКО" НУЖДАТА ОТ ЯСНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА РАЗЛИЧНИ ПРОДУКТИ

Защо само млякото е „мляко“: необходимостта от ясна информация
относно различни продукти за диетата на потребителя

мляко

  • Критерият на ФАО и Европейския съюз е, че само продукти от животински произход могат да бъдат наречени „млечни“ поради техните уникални свойства
  • Той се стреми да избегне объркване у потребителя и недостатъци в диетата им: продукти от растителен произход могат да допълват млечните продукти, но не и да ги заменят

Когато отидем в супермаркета, първото нещо, което гледаме при избора на храна или продукт, е етикетирането. И по-специално, в името на продукта в щамповането. Това е очевиден начин за избор и покупка, тъй като името на продукта вече ни казва много неща.

Ако търсим кафе или пържен домат, просто като прочетем това име на етикета, нашият процес на вземане на решения вероятно ще приключи там. Не е необходимо да четете нищо друго на етикета, тъй като самото име на продукта ни води към това, което търсим. Помага ни да вземем правилното решение да организираме диетата си и да знаем кои храни със съответните им свойства включваме.

Ние също следваме този процес, когато решим да купим мляко или други млечни производни като кисело мляко, масло или сирене. Когато купуваме тези продукти, почти несъзнателно знаем, че добавяме към нашата кошница за пазаруване източник на елементи, които са много необходими на нашето тяло.

Този избор на покупки, ръководен от простото понятие „мляко“ или „млечни продукти“, носи цял избор на диети под формата на принос на протеини с висока биологична стойност, незаменими мастни киселини, витамини (като основния витамин D в ситуация на задържане) и, разбира се, минерали като калций. Всъщност млечните продукти са основният източник на прием на калций в европейската диета (в случая с испанците повече от 60% от калция в диетата им идва от млечни продукти).