Салата от пиле и авокадо с цитрусов винегрет

Въпреки факта, че пролетта все още е най-зимната в голяма част от страната, те вече жадуват за по-пресни ястия и е време да възстановят салатите за лятото. Въпреки че трябва да призная, че у дома не спираме да ги подготвяме целогодишно, с подобни версии на това салата от пиле и авокадо които в този случай се обличаме с а цитрусов винегрет, възползвайки се, че все още са в сезона.

салата

Лично аз мисля, че авокадото се комбинира чудесно с мекото пилешко месо, също с пуешко, понякога дори го използвам смачкано, за да създам вид сос, с който да го придружа. Винегретът може да се регулира по вкус тестване на вкуса, докато добавяме плодовите сокове, например залагаме повече на грейпфрут, ако обичаме горчиво докосване или използваме повече лимон, ако киселинните нюанси са това, което искаме.

Приблизителни съставки за 2 души

  • 1 пилешки гърди, 1 малко авокадо, 1 торба смесена зеленина (маруля, цикория рукола, агнешка салата, издънки от спанак, ендивия и др.), 1/2 лимон, 1/2 лайм, 1/2 портокал или малък грейпфрут, 1 чаена лъжичка лека горчица, малко пармезан или люспи бирена мая, 1/2 скилидка чесън, 1/2 чаена лъжичка ориз или ябълков оцет, 2-3 супени лъжици зехтин екстра върджин, черен пипер сол.