Защо намалява мазнините в млякото
Рафаела, 18 септември 2002 г.
Началото на пролетта в мандрата:
ЗАЩО МАСЛАТОТО В МЛЯКОТО Е НИСКО? ?
С настъпването на пролетта в фермите за млечни продукти обикновено настъпва рязка промяна в диетата. Запасите от фураж (източници на фибри) се изчерпват, количеството концентрат (енергия) започва да намалява и предимно пасторалната диета се налага върху хранителното управление. Характеристиките на "селективната" паша на едър рогат добитък при условия на изобилие от пасищни запаси ще определят дисбалансираното хранене с хранителни вещества, което ще повлияе на химичния състав на млякото.
Селективният навик на говедата оказва силно влияние върху качеството на пасището, което животните събират, и следователно върху общата диета. Най-общо казано, колкото по-голяма е наличността на трева, толкова по-голяма ще бъде тя натискът на селекцията на нежните листа и стъбла а с него и по-небалансирана дажба, съдържаща много вода, по-висока концентрация на разградими протеини, "ефективен" дефицит на фибри и по-ниска енергийна концентрация.
"Ефективните" фибри, които са оскъдни в горната прослойка на младото растение (но изобилстват в други храни като сено и силаж), имат пряка връзка със синтеза на маслена мазнина.
От хранителна гледна точка, понятието "ефективно" влакно (FDNef) се отнася до способността на влакното да насърчава дъвченето и преживяването и доброто производство на слюнка, основният буфер на руминалните киселини, което позволява да се оптимизира ферментацията. В допълнение, "ефективното" влакно помага да се поддържа рН на рубея на нива, близки до неутралност (рН = 7), като се избягва появата на епизоди на "субклинична ацидоза" и загубата на мазнини в млякото..
Пролетният диетичен баланс за балансиране на рубеца