Защо мъжете ядат месо, а жените ядат салата BuenaVida EL PA; С
Протеините в сочната телешка пържола са идеални за мъжките мускули. Или може би това е просто мит?
Може да звучи като клише, но сцената се случва по-често, отколкото си мислим: мъж и жена отиват заедно в ресторант и си поръчват пържола и салата. Когато поръчката пристигне, сервитьорът интуитивно се стреми да остави месото пред мъжа, а здравата маруля с домат пред жената. Защо? Не може ли да е, че жената е поръчала телешки стек на скара? Имаме ли известна пристрастност към пола в хранителните навици и социалните конвенции?
Според група от биолози и диетолози от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) няма научни доказателства, които да оправдаят по-високата консумация на животински протеини при мъжете. „Човешкото същество се е развило в контекст, в който храната не е била етикетирана за мъже или жени“, обяснява Лусия Мартинес, диетолог-диетолог, специализиран в нутригеномиката и автор на книгата „Вегетарианци с наука.“ Различни хранителни нужди между половете? В най-добрия случай мъжете имат повече мускулна маса, може да се нуждаят от повече калории, но не се нуждаят от повече червено месо поради предполагаема нужда от протеини. От друга страна, жените в определени моменти от живота си могат да имат дефицит на желязо, когато имат менструация или фолиева киселина, когато са бременни, според изследването. Всъщност, генетично, жената, която би се нуждаела от повече резерви, би била, тъй като поема допълнителни разходи по време на бременност и кърмене, но тялото й вече има необходимите резерви, за да се справи с това. Понастоящем хранителните различия между тях и те не реагират на нещо биологично, а културно и няма генетични аргументи, които да оправдават това, че мъжът обича месото или жените - зеленчуци. ".
Социални и културни пристрастия
Ако това не е физическа нужда, може да е потребност, създадена от социалните и културни канони, които са установени, поне в западния свят. През миналия век се наблюдава влиянието на заблуждаващата реклама и опаковки, които предлагат уж здравословни храни на жените, като кисело мляко и зърнени храни, за да запазят линията, розови и извити шрифтове. С тайното послание, че благодарение на тези продукти те биха могли да отслабнат и да бъдат по-желани. И в същото време предлага на мъжката аудитория преработени храни, червено месо и алкохолни или захарни напитки. Ако не беше много зловещо, изглежда, че рекламата на храни се опитва да намали степента на мъжественост в света.
Възприемането, че истинските мъже са месоядни животни, е изследвано в неотдавнашни изследвания от Холандия, където младите холандци от китайски или турски произход са запитани в сравнение с местните холандци, ако яденето на месо е „нещо на мъжа“. Колкото по-традиционна и патриархална е била тяхната култура, казват изследователите, толкова повече пристрастия между половете те са проявили. Тези стереотипи също могат да варират в зависимост от професионалната категория или обучение, както е отразено в друго проучване, в случая насочено към финландските дърводелци и инженери. Докато първият намекваше за месото като източник на енергия, необходима за физическата им работа, инженерите предпочитаха зеленчуците и се наслаждаваха на храната като удоволствие. Що се отнася до факта на готвенето, дърводелците не се сетиха за това, защото го смятаха за "не особено мъжествен", докато останалите предпочитаха да приготвят сами храната си.