Защо киселото мляко е толкова пълноценна храна CuidatePlus
В групата на млечните продукти откриваме кисело мляко. Експертите по хранене те обикновено препоръчват да го приемате веднъж дневно, защо? Какво прави киселото мляко включено както в обичайния начин на хранене, така и в плановете за отслабване?
„Днес всички препоръки оправдават наличието на млечни продукти в балансирана диета (с изключение на много специфични патологии), тъй като това е група храни за ежедневна консумация. Киселото мляко е храна, която поради своите характеристики заема много специално място в рамките на млечните продукти ”, посочва Лейла Перес, диетолог-диетолог в болница Vithas San José, Витория.
Експертът посочва две причини, които оправдават тази привилегирована позиция в млечните продукти:
- Принос на калций: по-голямата част от калция в диетата идва от млечната група. Поради тази причина киселото мляко е традиционна храна в нашата диета и тъй като осигурява друга поредица от минерали, витамини и макронутриенти., той може да покрие част от ежедневните ни нужди от млечни продукти и калций по приятен и здравословен начин.
- Тя се адаптира към нашите нужди: в момента разполагаме с много широк спектър от опции, които ни позволяват да изберем киселото мляко, което най-добре отговаря на нашите нужди: обезмаслено, цяло, обогатено, подсладено, неподсладено, ароматизирано, натурално, течно и т.н.
„Всичко това го прави гъвкава храна, която може да се използва за ядене самостоятелно или да се използва за различни сладки или солени препарати; винаги трябва да имаме предвид, че здравословното хранене също трябва да е приятно и киселото мляко е храна, която може да отговори и на двете условия ", добавя експертът.
С голямо хранително качество
Но ако поразровим по-дълбоко, откриваме, че сме изправени пред храна с висока хранителна плътност, тоест тя осигурява много хранителни вещества с малко калории ", което означава, че това е храна с плътно съдържание на хранителни вещества, в сравнение с храни, които осигуряват празни калории "добавя Перес.
И какво означава да си хранителна храна? Андреа Маркес, директор на отдела за хранене на Европейския медицински институт за затлъстяване (IMEO), пояснява, че в киселото мляко можем да различим трите основни макронутриента: