Защо яденето на суши може да бъде полезно за вашето здраве (и за лицето ви) Новини, Fashion S Fashion EL PAÍS

Японската диета е перфектна не само за не напълняване. Богат на антиоксиданти и омега 3 киселини, той предотвратява исхемичната болест на сърцето и преждевременното стареене.

бъде

Ориз, мисо, уасаби, чай, водорасли и, да, много риба. Тази част от японската диета на пръв поглед представлява сборник от много здравословни съставки за тялото. В допълнение, той оставя два от отровите на лошата западна диета: излишната захар и наситените мазнини. Не е чудно, че мнозина го посочват като система за балансирано хранене. Има и такива, които смятат за интересна диета за отслабване. Всъщност, в Япония има само 3,9% затлъстели в сравнение с 33,8% от американците с този проблем и 16,6% от испанците. Възползвайки се от бума на готвачите, японката Макико Сано, собственик на ресторант Suzu в Лондон, се присъединява към този водовъртеж с шепа рецепти от японската кухня в книгата си "Суши диета" (Dome Books). Всъщност това е писането на известните му работилници Sushi Slim, където той учи учениците си да готвят суши, супи и салати за японците и нискокалорични.

Освен това храненето като в страната на изгряващото слънце ви помага да отслабнете, възприемането на някои от вашите хранителни навици е първата стъпка по пътя към осъзнатото хранене. Нещо толкова тривиално като приемането на всяка хапка с пръчици помага да се поглъща храна с премерено темпо и да не се глътва с пълна скорост. Освен това порциите обикновено са по-малки, за разлика от западния вкус, където колкото по-голяма е чинията, толкова по-добре. Резултатът е, почти без усилие, ядете по-спокойно, като оставяте време на мозъка да разпознае чувството за ситост. Непосредствената последица е по-лесно храносмилане, по-малко подуване на корема, по-малко газове ...

Но има много повече. И никога по-добре казано, защото тази диета е свързана с голямо дълголетие. „Установено е, че хората от Огими (в японския архипелаг Окинава) живеят по-дълго и диетата им се приписва. Всъщност, като се премести в други градове и модифицира хранителните си навици, това дълголетие намалява ”, обяснява д-р Паула Росо, диетолог в медицинския център Lajo Plaza. „С обилната си консумация на сьомга и риба тон те постигат значителен принос на омега 3 мастни киселини, по-специално EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина)“. Тези съставки, освен че осигуряват добро здраве на кожата, косата и ноктите, са от съществено значение за доброто вътрешно здраве на тялото. EPA допринася за правилното функциониране на кръвоносната система и мозъка, което в здравно отношение е животозастраховка срещу коронарна болест на сърцето. DHA защитава нервната система и ретината и подпомага правилното развитие на плода.