Защо хлябът вече няма вкус на покривка за хляб

Замразени или не, трохичката, кората, закваската, готвенето, ферментацията. всичко влияе при приготвянето на хляб, ключова съставка в средиземноморската диета и ключова за спортистите.

През години хлябът е хулен, почти се счита за враг, независимо дали е за диети, здравословни ястия. Днес, въпреки факта, че потреблението леко се увеличава, настъпи ново възраждане.

няма

И то е това въглехидрати Те са основен източник на хранителни вещества и осигуряват енергията, необходима на тялото ни за нормално функциониране. Следователно между 50% и 60% от калориите, които приемаме ежедневно, трябва да идват от зърнени култури, които помагат за попълване на препоръчителното количество от 4 до 6 порции зърнени храни на ден. И хлябът е част от него.

Хлябът е необходим за спортистите

Хлябът също така помага да се получат всички хранителни вещества, които са необходими за балансирана диета, защото осигурява фибри, витамини (тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолиева киселина) и минерали (селен, калций, желязо, йод, магнезий, цинк), както е обяснено от Хляб всеки ден.

От MasterChef до Amasa

Silene da Rocha работи в собствената си работилница за хляб. Омесете

Попитахме създателя на Amasa, Състезателката на MasterChef Silene da Rocha, който, като имал деца, осъзнал, че иска и те да усетят вкуса и добрата работа на това, което се прави у дома. Какво става с хляба? "Хлябът преживява голяма революция, прераждане, той вече не е злодей в храната. Но само ако говорим за истински хляб, 100% органичен, 100% закваска", казва той пред Sport and Life.