Защо да консумираме пълнозърнести храни Елена Corrales Nutrition and Health Blog
Днес правим кратко описание на пълнозърнести храни, някои храни, малко известни на някои, които са алтернатива на сегашната денатурирана диета.
Пълнозърнестите храни са храната, която е най-добре адаптирана към хората. Това ботаническо семейство е в края на еволюционната скала в растителното царство, точно както човешкото същество се намира в животинското царство, тоест те са силно развити растения.
Лесно е да се разбере, че те съдържат хранителен баланс, който е напълно адаптиран към нашите нужди, така че те трябва да бъдат основата на всички наши менюта, ако искаме да се радваме на оптимално здраве.
Те представляват най-естествения начин за регулиране на чревния транзит благодарение на богатството си на фибри и нямат дразнещ ефект върху чревната лигавица, както се случва при някои лаксативи.
Ако сме болни, ще използваме основно пълнозърнести зърнени храни, тъй като люспите, грисът и брашното, частично окислени, ни осигуряват по-лошо качество на хранителните вещества.
кафяв ориз
Това е зърнената култура за баланс, защото има отлично съотношение между въглехидрати, мазнини и протеини. Освен това е добре смилаем. Благодарение на минералите и витамините си, той позволява добро усвояване на въглехидратите си, без да използва резервите на организма, какъвто е случаят с белия ориз и хляба. Редовно консумиран, той ни осигурява емоционална стабилност и непоклатимо спокойствие.
На наше разположение са много разновидности: ориз с къси зърна, ориз с дълги зърна, сладък ориз, див ориз, полукафяв ориз и др. За редовна употреба обаче препоръчваме късозърнест кръгъл ориз.
Просо
Това е малка, кръгла и жълта зърнена зърнена култура, която се консумира традиционно у нас; Той е богат на магнезий, желязо и фосфор, което го прави по-силен за кожата, ноктите и косата. Отлично е да се представя повече в интелектуална дейност.
Кус-кус