Защо бързото ядене ви напълнява и бавното хранене ви помага да отслабнете
Fucsia.co
Диетолозите винаги са го казвали, яденето бавно и мисленето за самата дейност по хранене е добра помощ за започване на отслабване; Това генерира по-голяма информираност за това, което се прави и не носи риск от преяждане. Ето научното обяснение.
Удивително е как хората успяват да изядат кофа царевица на кино, заедно с хот-дог, литър газирана вода и за капак сладолед. Опитът да го направите по време на обяд, когато сте напълно наясно какво правите, може да бъде почти невъзможно за нормалния стомах, защото представлява голямо количество храна, която дори може да бъде поразителна пред вас.
Това явление се случва, защото като прием на храна механично действие и стомахът е гъвкав орган, за хората е лесно да надхвърлят своите стомашен капацитет ако не обръщат внимание на количеството храна, което консумират.
Тази ситуация обикновено се случва и когато хората яжте големи количества храна в средата на тревожна атака. Половин килограм ориз или цяла опаковка бисквитки не изглежда толкова в състояние на нервност, тъй като крайната цел не е да се нахрани или задоволи физиологична нужда, а да се облекчи психически ефект.
Вероятно обяснение за това явление се дължи на ловкост, с която се консумира храна. Изследване, проведено от болница Laiko в Атина, доказа популярната идея, че бързото хранене поддържа апетита. Изследването, публикувано в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, показа, че когато хората ядат бързо, те могат да ядат по-големи порции храна.
Проучване
Гръцкото проучване установи, че яденето набързо намалява отделянето на определен тип чревни хормони (GLP1 и PYY), отговорни за излъчването на Чувство за пълнота в мозъка; е малък протеин от 36 аминокиселини, освободени от клетките на илеума и дебелото черво в отговор на храненето, което изглежда намаляване на апетита. Основното заключение на това откритие беше, че поради ускорения прием, човекът не постига чувство на ситост с адекватната порция храна, но изисква по-голяма.