Защо балансът между Омега3 и Омега6 е важен в нашето тяло (и как да го постигнем)
Сред различните видове мазнини, които всеки ден намираме на трапезата си, има така наречените полиненаситени мастни киселини, сред които е и Омега 3 и омега 6. Между тях трябва да има баланс което е от голямо значение за организма и тогава ще ви кажем защо.
Разлики между омега 3 и омега 6
Въпреки че омега 3 е най-известният вид мазнини, омега 6 е най-разпространената, тъй като се разпространява в много повече храни от първия.
По този начин линолова киселина който е този, който представлява омега 6 заедно с други мастни киселини, ние го намираме във всички растителни масла, семена, ядки, меса, пълнозърнести храни, бобови растения и техни производни, докато омега 3, в който е алфа линоленова киселина или ALA, докозахексаенова киселина или DHA и ейкозапентаенова киселина или EPA Той се съдържа главно в рибеното масло и тлъстите риби, като се намира в по-малко количество в семената, ядките и маслата от тях.
Поради тази разлика в разпределението на храните, днес омега 6 се използва широко за производство на преработени и ултрапреработени продукти и тази мастна киселина се консумира в много по-високи пропорции от омега 3, както се посочва от проучване, публикувано в списание Nutrición Hospitalaria.
В допълнение към тази разлика в източниците на храна, има значителна разлика в ефекта на тези две мазнини върху тялото.
От своя страна, омега 3 има противовъзпалителен и автоимунен ефект които са го свързали с по-нисък риск от страдание от различни заболявания като ревматоиден артрит, болест на Crohn, лупус и други, докато омега 6 в големи количества има обратен ефект, с провъзпалително действие.
Важността на баланса между омега 3 и омега 6
Нашите предци са имали диета, при която и двата вида мазнини са били в сходни пропорции, т.е. съотношението омега 3/омега 6 е било 1 в 1, докато днес това се е променило значително и може да е една от многото причини за високата честота на заболявания, медиирани от възпалителни процеси.