Запознайте се с просо, добър вариант да замените пшеничното брашно - LA NACION

Какво е: Група дребносеменни зърнени култури е известна като просо. Просото с най-добрия хранителен профил за хората (перлено просо) се предлага в диетологията.

просо

Любопитство: В някои африкански страни той е основен компонент в диетата. Поради сушата и непредсказуемия климат в централната част на този континент, тя е по-добра алтернатива от царевицата. Мартин Капарос казва, че идеята да напише неговата книга Глад То се появи в Нигер, докато разговаряше с много бедна жена. „Тя ми разказваше за топчето брашно от просо, което ядеше всеки ден от живота си и я попитах дали наистина яде това топче просо всеки ден от живота си и имахме културен шок: Е, всеки ден, в който мога ? каза той и сведе очи от срам и аз се почувствах като изтривалка ".

Хранителни: сортовете предлагат различни хранителни състави, но като средно 100 грама просо осигуряват около 350 килокалории (много подобни на ориз или царевица) и добро представяне във фибри: 8 грама. Освен това тази зърнена култура не съдържа холестерол и има калий и магнезий.

Ключът: пълнозърнестите храни трябва да са добре приготвени, имат много вкус и ни дават онова усещане за ситост и пълнота, което е много приятно.

Без глутен: Подходящ е за хора с цьолиакия. Но е известно, че глутенът е набор от протеини, които са агресивни за червата на много хора, не само на тези, които са доказали непоносимост, и че храната е три пъти повече глутен, отколкото преди 30 години. Така че, с просото, което да замени пшеничното брашно.