Занаятчийски сладоледи срещу индустриални сладоледи, различават ли се те в диетичния си профил
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички, праз и моркови, три съставки, за да спечелите всички вкусове
Споделете сладоледите Artisan срещу индустриалните сладоледи: различават ли се те в диетичния си профил?
Пазарът на сладолед изглежда нараства без ограничения всяка година, заливайки супермаркети и билбордове за барове, кафенета и плажни барове. Съблазнителните имена и поразителните вкусове стоят зад продуктите, които продължават да бъдат ултра обработени и следователно хранително нежелани. Но какво ще кажете за занаятчийски сладолед?
Признавам, че сладоледите от традиционния производител на сладолед са моята слабост. Високо ценя работата на добър професионален майстор на сладолед, не лесна работа, чиито продукти се използват широко от индустриалците. въпреки това, нещо традиционно не означава, че е здравословно или какво да злоупотребявате. Каква е разликата в диетичното отношение към индустриалния сладолед от занаятчийския?
Какво разбираме под занаятчийския сладолед
Преди да влезете в хранителния анализ на тези сладоледи, е удобно накратко да изясните какво имаме предвид под „занаятчия“. С триковете, използвани от индустрията при етикетирането им и злоупотребата с объркващи термини като „занаятчийски“, „домашно приготвен“ или „традиционен“, трябва да ходите с хиляда очи.
Очевидно говорим за сладолед, направен по традиционни занаятчийски техники, които те първоначално бяха ръководства с малък мащаб, и днес те се комбинират с механични процедури.
Те са продукти, произведени от производители на сладолед, които продават своите творения в собствените си пространства. Повече или по-малко големи или малки франчайзополучатели салони за сладолед които имат своята работилница на същото място или в друго пространство от където се разпространява, за да обслужва клиента.
Салоните за сладолед "от цял живот" обикновено имат този квартален характер Те правят сладоледа всеки ден на свое място и те обикновено поддържат фиксирана гама от вкусове. Въпреки че през последните години сладоледът също беше актуализиран и се появиха по-млади и по-модерни предложения, с по-модерно докосване или защитени от национален или международно известен франчайз.