Заместители на захарта

Проблемите, причинени от захарта, доведоха до изследване на заместителите на храненето

Индустриалната захар тревожи властите през последните години поради голямото въздействие върху здравето ни, тъй като тя е пряко свързана с лошо хранене и проблеми като наднормено тегло, затлъстяване, диабет и зъбен кариес.

За да се намали потреблението му, се появиха заместители, които в по-голяма или по-малка степен заместители, които изравняват сладостта или положителния принос на захарта. Ето кратък списък на някои от тях, за да можете да ги включите в списъка си за пазаруване:

Бреза меласа

Известен също като ксилитол. Той е естествен компонент в някои зеленчуци и плодове (като карфиол, плодове или сливи). Тази меласа може да бъде произведена промишлено чрез преобразуване на ксилан (хемицелулоза) в ксилоза и това по-късно в ксилитол. Тъй като този процес е много скъп, този подсладител има тенденция да използва класовете по-често за производството си. Резултатът има 40% по-малко калории от рафинираната захар и не повишава нивата на кръвната захар.

Може би най-известният срещу захарта. Това е естествен продукт, който съдържа много хранителни вещества и се смята за един от най-старите подсладители в света. Произходът му е в производството на пчели, които събират нектар от цветя, разграждат го на прости захари и го съхраняват в кошерите си. Е толкова калорична, колкото бялата захар, така че няма да помогне за спестяване на броя на консумираните калории.

---