Закуски с шампанско; Форумът за обитаемите руини

Кой не си спомня онези дебати за Mumm, които организирахме миналата година в Мадрид с участието на най-блестящите архитекти на момента? Carlos Ferrater, Patxi Mangado, Estela Camprubí, Eugènia Santacana, Nacho García de Vinuesa, Pascua Ortega, Joao Maria Trindade, скорошният носител на наградата за архитектура FAD и, разбира се, нашият камерен архитект, Jesús Castillo Oli ... Каква роля! Обсъждаме някои основни въпроси в Архитектурата на сетивата, приложени към хотелиерството. Например до каква степен разработчиците на хотели имат програма, която може да бъде интерпретирана и проектирана от техните архитекти? Каква е границата, която се очертава в бъдеще между архитекти и декоратори? Как трябва да бъдат конфигурирани пространствата, така че обитателите, гостите и посетителите да мечтаят, да се наслаждават и да възприемат хотела с всичките си сетива?

форумът

Е, тази година повтаряме. Отново ще се срещнем в хотел AC Santo Mauro в Мадрид, малка група от осем души, за да обсъдим концепцията за закуска в луксозни хотели. Или как да продължите да напредвате в хотелските иновации през първата закуска за деня. Как да разгледаме пространствата, в които гостите се наслаждават сутрин. Какви видове храни се ядат. Какви разработки се предлагат. В какви пространства се обслужват. Накратко, как да си представим литургичното бъдеще на закуските и неговата приоритетна роля в нетленното изкуство на гостоприемството.

В понеделник, 15 ноември, от 13:00, ще празнуваме благодарение на егидата на марката Мум забавна и интересна дискусия за закуската с шампанско. В продължение на час и половина ще разговаряме с отговорниците за храната и напитките на някои известни испански хотели и ще запишем размишленията им, за да ги разпространим на четирите ветрове чрез този Форум за обитаеми руини и други новинарски медии, които ще присъстват . След дебата ще бъдем поканени от Шампанско Мум на частно шоу за готвене на обяд, който ще бъде приготвен и поднесен (какъв лукс!) от тези двама важни испански готвачи: Джоан Рока и Серги Арола.