Забранени храни с непоносимост към лактоза
Тези, които страдат от това разстройство, трябва да имат предвид, че непоносимостта към лактоза и забранените храни са две тясно свързани понятия.
Непоносимостта към лактоза се определя като неспособност за усвояване на нормални количества лактоза, основната захар в млякото. Характеризира се с поредица от симптоми, които се появяват при някои хора след ядене на храната, която го съдържа.
Какво е непоносимост към лактоза?
Непоносимостта към лактоза е неблагоприятна реакция, която възниква след консумация на мляко или производни продукти при хора, чиито организми не произвеждат адекватни количества лактаза.
Лактазата е ензим, разположен вътре в тънките черва. Неговата функция е да преработва и усвоява лактозата, захарта, намираща се в млякото и всички продукти, получени от него.
Когато лактозата не може да се абсорбира нормално в червата, тя се премества в дебелото черво, където се ферментира от чревната бактериална флора, произвеждайки типични симптоми на непоносимост: метеоризъм, колики, подуване на корема и в по-екстремни случаи диария.
Непоносимост към лактоза и забранени храни
За човек с непоносимост към лактоза избягването на някои храни е не само подобрение, но и необходимост. Има храни, които в случай, че бъдат диагностицирани като непоносими към това съединение, ще трябва изключете от диетата си обичайни: пълномаслено мляко, прах и неговите производни (краве, овце, кози и др.), човешко мляко, масло, кисело мляко, сирене, пудинги, млечни десерти, сладолед, млечен шоколад и др.