За разнообразна диета, екзотични и здравословни меса

  • Храненето с кенгуру, щраус, крокодил, жребче, дива свиня или елени е здравословна алтернатива на яденето на говеждо, агнешко, свинско или пилешко.
  • Жеребче и кенгуру се препоръчват при диети на хора с дефицит на желязо.
  • Кенгуруто и щраусът имат 1-2% мазнини, за 10% от постното теле.

разнообразна

Консумацията на месо все повече се обезкуражава, особено на червено месо. Но както преподавателят Франсиско Гранде Ковиан повторитрябва да ядете всичко, но като десертна чиния. Има много начини за ядене на месо, все повече, защото екзотични или просто различни меса са добавени към тези за цял живот.

Според д-р Хосе Игнасио Ботела, лекар специалист по ендокринология и хранене в Университетската болница Ramón y Cajal (Мадрид), 20% от месото, независимо от варианта, са съставени от протеини, основната разлика между различните видове е да се зависят в повечето случаи от това колко сте слаби или не (ниво на мазнини).

Месото "е част от групата на протеиновите храни", казва Ванеса Леон, специалист по човешко хранене и диетология и член на Мадридската асоциация на диетолозите-диетолози (Adinma). Въпреки че протеинът трябва да се консумира всеки ден, „Идеалното е да варирате между месо, риба, яйца и бобови растения“, препоръчва експертът.

Живот: дива свиня, елени и жребчета

Според д-р Ботела това е месо с много малко мазнини, дори по-малко от щраус, въпреки че поддържа същото количество протеин. Обикновено месо от дивеч „Те са много богати на минерали, магнезий, цинк и фосфор“, сравнявайки го с конвенционалните меса.

Калоричната стойност на този вид месо "е по-ниска (104 Kcal/100 грама) от агнешкото, говеждото или свинското месо но подобно на пилешко или пуешко и съдържанието на мазнини подобно на последното (1,6%) “, обяснява д-р Леон. Той осигурява минерали като желязо, цинк или магнезий в количества, подобни на тези на конвенционалните меса. Магнезият е минерал, който заедно с калция и фосфора помага да се поддържа здравината на костите и да се предотврати декалцификацията.

Консумацията на този вид месо у нас е много по-често срещана от предишните. В сравнение с говеждото, „конското месо осигурява по-малко калории, само 93 Kcal/100 грама в сравнение със средните 132 Kcal/100 грама за телешко месо. Това е много нискомаслено месо (по-малко от 2%) поставяне дори под приноса на месото, постно като пилешкото “, казва диетологът.