За какво е фракционирано кокосово масло? Отслабнете без брашно
Отслабнете без брашно; Рецепти и съвети, които ще ви помогнат да отслабнете и да подобрите качеството си на живот, като се храните вкусно и здравословно. Ако се интересувате от повече рецепти, можете Влез тук!
За какво е фракционираното кокосово масло?
Общ преглед
Кокосовото масло е невероятно здравословна мазнина.
Той е богат на няколко средноверижни мастни киселини, които могат да имат мощни ефекти върху вашия метаболизъм.
Фракционираното кокосово масло се произвежда от кокосово масло и се състои предимно от две средноверижни мастни киселини.
Той се предлага на пазара като кокосово масло, което може да остане в течна форма в хладилника.
Това е подробен преглед на фракционираното кокосово масло и неговите ефекти върху здравето.
Какво е фракционирано кокосово масло?
Фракционираното кокосово масло е масло, приготвено от обикновено кокосово масло .
Както обикновените, така и фракционираните кокосови масла са отлични източници на средноверижни триглицериди (МСТ), осигурявайки мастни киселини, съдържащи 6 до 12 въглеродни атома.
Съставът на мастните киселини обаче е много различен.
Докато основната мастна киселина в кокосовото масло е 12-въглеродна (С12) лауринова киселина, повечето или цялата тази мастна киселина е отстранена от фракционираното кокосово масло.
Дълговерижните мастни киселини, присъстващи в кокосовото масло, също са премахнати.
Следователно основните мастни киселини със средна верига (MCFA) във фракционираното кокосово масло са:
- C8: каприлова киселина или октанова киселина
- C10: капринова киселина или деканова киселина
MCFAs се метаболизират по различен начин от другите мазнини.
Те се транспортират директно до черния дроб от храносмилателния тракт, където могат да се използват като бърз източник на енергия. Те също могат да бъдат превърнати в кетонни тела, които са съединения, които могат да имат терапевтични ефекти при хора с епилепсия.
Фракционираното кокосово масло е без вкус, без мирис и обикновено е по-скъпо от обикновеното кокосово масло.
Той е много подобен или дори идентичен с MCT масло .
Обобщение
Фракционираното кокосово масло се прави от обикновено кокосово масло и се състои предимно от средноверижните мастни киселини каприлова киселина (C8) и капринова киселина (C10).
Как се прави фракционирано кокосово масло?
Фракционираното кокосово масло се получава чрез процес, наречен фракциониране.
Фракционирането се използва за разделяне на различни видове мазнини, които се намират естествено в някои масла. Често се прави, за да се правят нови продукти за потребителите.
Различните точки на топене на различни мазнини правят възможно фракционирането.
Например лауриновата киселина и дълговерижните мастни киселини имат по-високи точки на топене от каприловата киселина и каприновата киселина. Следователно те ще се втвърдят по-рано, когато се охладят.
Фракционирането на кокосовото масло се осъществява чрез нагряване на маслото над точката му на топене. След това се оставя да се охлади и твърдата фракция на маслото се отделя от течността.
Целият процес на фракциониране може да отнеме няколко часа.
Обобщение
Процес, наречен фракциониране, се използва за получаване на фракционирано кокосово масло. Този метод използва различните точки на топене на мазнините, за да ги отдели.
Фракционираното кокосово масло може да ви помогне да отслабнете
Диета с високо съдържание на MCT, основният компонент на фракционираното кокосово масло, може да ви помогне да отслабнете .
Повечето проучвания за този ефект заместват други мазнини в диетата с MCT.