За италианските диетолози връзката между палмовото масло и здравето трябва да бъде

италианските

От испанската фондация за устойчиво палмово масло споделяме „Насоките за здравословно хранене“, изготвени от Centro de Ricerca Alimenti e Nutrizione-CREA (Център за изследване на храните и храненето на испански), по отношение на палмовото масло. Този справочен документ в Италия за здравословно хранене за потребителите събира и периодично актуализира диетични съвети, разработени от научна комисия, съставена от престижни учени от света на храните.

Докладът отделя място за описание на тази хранителна съставка, която се характеризира с нейната гъвкавост: „наличието на силно наситено масло, като палмово масло, позволи да се получи обобщена съставка при приготвянето на много продукти, особено за фурна и в смеси за пържене на масло за кетъринг, както защото е евтин заместител на маслото, така и защото е много стабилно дори при високи температури, не става гранясало и безвкусно в рафинираната си форма и придава на продуктите по-голяма консистенция, стабилност и структура ".