За да отслабнете, не е нужно да броите калории - #AdrianCormillot
Всеки, който някога е бил на диета, знае, че стандартната рецепта за отслабване се състои от броя на консумираните калории.
Ново проучване, публикувано в списание JAMA, обаче може да промени този съвет. Изследванията разкриват, че тези, които намаляват приема на добавени захари, рафинирани зърнени храни и прекалено преработени храни, като същевременно увеличават приема на зеленчуци и непреработени храни, губят много килограми в продължение на цяла година, без да се притесняват да ги преброят. или ограничаване на размера на порциите.
Стратегията е работила както за хора на диети с ниско съдържание на мазнини, така и с ниско съдържание на въглехидрати. И изглежда, че техният успех не е повлиян от генетиката или отговора на нивата на инсулина им към въглехидратите, констатация, която поставя под съмнение все по-популярната идея диетите да се препоръчват на хората въз основа на техния състав. Генетика или вашата толерантност към въглехидратите или мазнини.
Изследванията подкрепят схващането, че качеството на диетата, а не количеството, е това, което улеснява хората да отслабват и да ги контролират в дългосрочен план. Той също така предлага здравните власти да спрат да казват на хората да обсебват колко калории ядат всеки ден и вместо това да ги насърчават да избягват преработени храни, приготвени с рафинирано нишесте и добавена захар като понички, бял хляб, рафинирано брашно, закуски или захар напитки, според Дариуш Моцафарян, кардиолог и декан на Школата по наука и политика на храненето на Фридман към университета Туфтс.
"Време е САЩ и националните им политики да спрат да се фокусират върху калориите и тяхното преброяване", добави Моцафарян, който не участва в новото проучване.
Неотдавнашното изследване беше ръководено от Кристофър Д. Гарднър, директор по хранителни изследвания в Изследователския център за превенция в Станфорд. Гарднър и колегите му са проектирали проучването от 600 участници, за да сравнят как хората със затлъстяване и наднормено тегло ще реагират на избора на диета с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини. Но те също искаха да проверят хипотезата (предложена от предишни проучвания), че някои хора показват по-добро предразположение към една от диетите в зависимост от тяхната генетика и способността им да метаболизират мазнините и въглехидратите. Все повече услуги се възползват от тази идея, като предлагат на хората персонализирани хранителни съвети, базирани на техните генотипове.
Изследователите са избрали възрастни от района на залива на Сан Франциско и са ги разделили на две групи, наречени „здрави“ с ниско съдържание на въглехидрати и „здравословни“ с ниско съдържание на мазнини. Участниците в двете групи взеха уроци с диетолози, които ги обучиха да консумират храни с висока хранителна стойност, малко преработени и, когато е възможно, приготвени у дома.