За да отслабнете или да не отслабнете Известното и неизвестното на кокосовия орех и неговите производни
Абонирайте се за Vitónica
Ако има гъвкав плод, това несъмнено е кокосът. Храна, която поради своя особен вкус и текстура обикновено постига: или това, което обичате, или. че нищо не ви харесва. Използването на кокосов орех надхвърля далеч отвъд кулинарното и ползите от него варират от здравословни до чисто естетични.
Много се говори за ползите от кокосовия орех, въпреки че, от друга страна, той също е храна, поставена под съмнение поради концентрацията му в наситени мазнини. Но наистина ли ви помага да отслабнете? Увеличава ли холестерола? Какво е истина и какво е мит? Днес в Vitónica говорим за известното и неизвестното на кокосовия орех и неговите производни.
Свойства на естествения кокос и неговите производни
Всъщност кокосът е плод с високо съдържание на мазнини и калории. Кокосът се състои главно от наситени мастни киселини, по-точно около 30g на 100 продукт, а енергийният му прием е около 350 Kcal/100g.
Сред предимствата на кокосовия орех и неговите производни, главно поради съдържанието му в мастни киселини като лауринова киселина, можем да подчертаем неговите антимикробна и антибактериална сила, които го правят идеален съюзник, когато става въпрос за борба с клетъчните бактерии и инфекциозни процеси.
Друго от предимствата, които той предлага, е на храносмилателното ниво: кокосът е съставен от много средно верижни мастни киселини лесно смилаем, което представлява голямо предимство за тези, които страдат от чревни и храносмилателни проблеми.
Но това, което мнозина искат да знаят. Кокосът отслабва ли или не?
Очевидно кокосът, както всяка храна, която ядем, не отслабва: нищо няма да отслабне само по себе си. Но това, което е вярно, е, че кокосът е храна, която е свързана със загуба на тегло, тъй като благодарение на своите TAG със средна дължина на веригата, тялото е в състояние да изгаря калориите по-бързо, отколкото с други източници на мазнини, генерирайки по-голямо метаболитно активиране. Поради тази причина разследванията стигат до заключението, че кокосът може да бъде добро средство за предотвратяване на затлъстяването и стимулиране на загуба на тегло.
Това, което не трябва да забравяме, е, че глобалният енергиен баланс на диетата ще определи надеждно загубата или наддаването на тегло и, разбира се, консумацията му винаги трябва да бъде в умерена рамка тъй като калоричният принос на кокосовия орех е наистина висок.
Кокосово масло
Кокосовото масло е растителен сорт масло, което създаде и продължава да създава много противоречия. В близост до 90% от това масло е съставено от наситени киселини, поради което то е обезсърчено в различни диетични насоки на организации като Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ или от самата Световна здравна организация, тъй като е свързано с повишаване на холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания.
Въпреки тези заключения, истината е, че неотдавнашните изследвания разграничиха този възможен ефект на кокосовото масло, като дори стигнаха до извода, че екстра върджин кокосовото масло, получено от зърнени култури и чрез средства, при които то не страда от промяна или хидрогенизация на маслото, консумацията на тази модалност може да бъде свързана с намаляване на холестерола и липидите в кръвта.