Възрастите на говедата - TODOCARNE

възраст месеца

Възрастите на добитъка

ГЕСТАЦИЯ (Продължителност на бременността)

Около 270-280 дни. Uniparas, те обикновено имат теле по рождение, което става независимо преди първия рожден ден. Осеменяване: чрез естествено или изкуствено монтиране.

Телешко (мъжко или женско) 0-12 месеца

Възможността за забременяване се достига около 15 месеца или малко по-късно, въпреки че ранността зависи от расите и вида на диетата. От второто отелване, след като навършат три години и са имали първо отелване по време на етапа, в който се считат за заместващи юници, те стават крави.

Полезният живот като корем варира между 6 и 8 години, като случаят на доене на крави е малко по-кратък от този, посветен изключително на отглеждането на телета.

Воловете, предназначени да заменят жребците, правят първото си чифтосване, когато са малко над 2 години и половина, с цикъл на плодовитост от около 6 години.

До 8 месеца, или възраст на отбиване, се нарича сучене или бяло теле. Животното, хранено изключително с мляко, е с намалено производство поради високата си цена. Естествено или изкуствено кърмене (система от резервоари със соски). Тегло 300-350 кг на живо и около 175-200 кг в труп. Постно, бяло или розово месо, бледо, много нежно, с лек, гладък и деликатен вкус. В някои страни като Франция има полусучещо теле, между 4 и 6 месеца, с основна млечна диета, допълнена от 5-ия месец с гранулиран фураж (боб или фураж) и в брашно. Полусучещото месо е по-розово и вкусно, когато лактацията се допълва с други храни.

По принцип и двете меса са с ниско съдържание на мазнини и са много подходящи за потребители с проблеми с храносмилането и дъвченето.

Телец „Pastenco” или месо „pastera”: животните на възраст 7-8 месеца пристигат за довършване от полето, след като остават при майките, на базата на трева и фураж, постепенно преминавайки към система за хранене, базирана на фураж (особено зърнен концентрат) с по-висок прием на енергия и протеини. Влизането в хранилището за довършване за период от около три месеца също се извършва на етапи, за да се улесни адаптацията и да се елиминира стресът, който може да възникне при животните. Обикновено се извършва в открити складове, с покрита зона за почивка. Цветът на месото е по-блед, колкото по-младо е животното.