Диети на най-старите общества като мен
Има пет области по света с доста жители, които са на повече от сто години. Какво ядат и как живеят? Открихме каква е тайната на дълголетието на „сините зони“!
- Започнете
- ABC
Много изследователи търсят най-дълго живеещите общества и изучават как се хранят и как живеят, но журналистът на National Geographic Дан Бютнер е един от тези, които са допринесли най-много за разпространението му. Той обикаля света с велосипеди, търсейки регионите на планетата, където хората живеят най-дълго, и е написал книга със заглавие Сини зони („Сините области“).
Каква е тайната на тези популации? Можем да мислим за генетиката, но това, което е видяно, е това най-важното е как се хранят и най-вече, начина на живот (връзка с други хора, контакт с природата и щастие). Храната отива по-далеч с избора на храна или време. Храната е ритуал от сеитбата, цялото намерение, което се поставя, когато се готви и как се яде . Те достигат столетници здрави и силни, без патологиите, които изобилстват на Запад, известни като заболявания на богатството: диабет, холестерол, дислипидемия и затлъстяване.
Сини зони на света
Най-известният е остров Окинава, в Япония, но има и по-близки градове като Нуоро (Сардиния) или Икария (Гърция).
- Остров Окинава, Япония . Той концентрира най-дългата продължителност на живота, особено при жените.
- Лома Линда, Калифорния (САЩ) . Те живеят в общност на адвентистите, които са най-старите в Съединените щати поради своите навици и вярвания.
- Нуоро, Сардиния . Планините в центъра на италианския остров концентрират много стогодишни мъже. Освен това те пристигат с много добро здраве и са много силни, защото работят на полето.
- Полуостров Никоя в Коста Рика . Защитена от местоположението си в изолиран планински район.
- Остров Икария в Гърция . Те не познават стреса, защото живеят бавно, без да се притесняват за часовника.
Какво ядат в „сините зони“
Всяка от тези популации има своите особености, особено като се има предвид, че те са от много различни части на света и, както можем да си представим, ядат Продукти на земята. Няма нищо общо с Окинава, където изобилстват сурова риба, водорасли или тофу, със Сардиния, която има типична средиземноморска диета с козе мляко и местно вино.
По някакъв начин това, което можем да извлечем като общи елементи са:
- Храна въз основа на зелени листни зеленчуци, корени и плодовес.
- Яжте сезонни продукти, многократно отглеждани сами.
- Те консумират повече растителни протеини, отколкото животински протеини.
- Основният източник на въглехидрати са пълнозърнестите храни и кореноплодните зеленчуци. Те не консумират рафинирана, захар или сол.
- За подправяне на храната те използват подправки с противовъзпалителни или антиоксидантни свойства като куркума, кориандър или риган и др.
- Те пият Вода. Някои от време на време консумират черен чай или самостоятелно произведено вино.