Възходът и спадът на революционната диета - LA NACION
MIAMI.- За момент изглеждаше като вълшебният куршум, решението за всички, на които им е писнало от режими и лишения. Кой би могъл да измисли по-възвишено решение от това да отслабнете, консумирайки мазнини, поглъщайки сочни хамбургери с бекон и сирене, риба с богати сосове, пържени храни и яйца?
Гуруто, който обещаваше чудото, беше д-р Робърт Аткинс и неговата мантра плени световното въображение. Неговата книга "Новата диетична революция", публикувана през 1972 г., е продадена в повече от 15 милиона копия и въздействието на неговото затруднение за известно време причинява неочаквано благоденствие за производителите на месо и довежда производителите на месо до ръба на колапса. други храни, чиито продукти съдържаха голяма част от големия враг: въглехидрати.
Разнообразие от съседни индустрии се групираха или бяха създадени около тази триумфална революция. Някои от най-известните готвачи приготвяха ястия, базирани на принципите на диетата на Аткинс, а вериги като TGI Fridays включваха специални менюта, насочени към прозелитите на протеиновия култ. Но по-рано тази седмица завесата падна неутолимо върху утопията на лесната диета, когато компанията Atkins Nutritionals Inc. се появи в призовка на кредитори, с дългове от 300 милиона долара.
Както го описа Джон Ръдърфорд, управител на Parthenon Capital, един от мажоритарните акционери на Atkins Nutritionals, „никога досега подобна обещаваща ситуация не се е разнищвала толкова бързо“. Ръдърфорд има основание да го каже. Компанията му си партнира с Goldman Sachs и заедно те инвестират 400 милиона долара в Atkins Nutritionals. Това беше времето, когато 10% от американците признаха, че стриктно спазват диетата.