Въведение n към храненето; n - Хранителни разстройства - Ръчна версия на Merck; п за р; война
, Д-р, Медицински факултет на Дейвид Гефен в UCLA
Адекватна и подходяща диета се постига само чрез консумация на балансирана диета, съставена от различни хранителни вещества, които са веществата, съдържащи се в храната, които подхранват тялото. Здравословната диета позволява поддържането на подходящо и балансирано телесно тегло в състава му (процентът на мазнини и мускули в тялото) и гарантира способността за извършване на ежедневни физически и умствени дейности.
Ако ядете твърде много, сте по-склонни към затлъстяване. Също така, ако се приемат големи количества определени хранителни вещества, обикновено витамини или минерали, ефектите могат да бъдат вредни (токсичност). Ако засегнатото лице не консумира достатъчно хранителни вещества, може да се появи недохранване, което да доведе до нарушение на хранителния дефицит.
Оценка на хранителния статус
За да се определи дали се консумира достатъчно количество хранителни вещества, лекарите питат за хранителните навици и диетата, а също така правят физически преглед за оценка на състава и функционирането на тялото.
The височина и тегло на човека и неговите индекс на телесна маса (ИТМ). ИТМ се получава чрез разделяне на теглото (изразено в килограми) на квадрата на височината (в метри). Като цяло ИТМ между 19 и 24 се счита за нормален или здравословен и за двата пола. В САЩ и други развити страни много хора имат ИТМ по-голям от 24. Поддържането на подходящо тегло е важно за физическото и психологическото здраве. Таблица със стандартизирани стойности на височина и тегло може да се използва като еталон, въпреки че ИТМ е по-надежден.
The състав на тялото, включително процентът на телесните мазнини, обикновено се получава чрез измерване на кожни гънки или чрез анализ на биоелектричен импеданс. Най-точните начини за определяне на този процент включват подводното тегло на човека (хидростатично тегло) и тест за костна денситометрия, но тези методи не са лесни за използване, могат да бъдат скъпи и не винаги са лесно достъпни. Те се използват главно в научните изследвания.