Вътрешни диети и хранене Очакванията за пиене на скъпо вино правят вкуса му по-добър

Очакването за пиене на скъпо вино прави вкуса му по-добър

Разследване, проведено от университета в Бон, показва, че в тази ситуация обработката на вкуса на мозъка е засегната

диети

  • От El Mercurio/GDA
  • 24 АВГУСТ. 2017 г. - 16:45 ч

Това беше демонстрирано от разследване, проведено от университета в Бон с 15 жени и същия брой мъже, всички със средна възраст 30 години.

Тестът беше извършен, докато доброволците бяха подложени на ЯМР за мозъчно сканиране, по време на което цената на виното за дегустация беше показана на екран, последвано от глътка. След това човекът оцени, по скала от едно до девет, колко му харесва, от "изобщо" до "много". Той също така описа вкуса в подобен мащаб, от „обикновен“ до „необикновен“.

След това доброволецът изплаква устата си с неутрален разтвор и извършва втора дегустация на същото вино, но на различна цена. Например бутилка доброкачествено червено вино, което в магазина струва 12 евро (малко над 14 долара), беше изложена на цени от 3, 6 и 18 евро (3,50 долара, 7,00 долара и 21 долара), в различно време от Експериментът.

Подобно на плацебо

По този начин беше установено, че когато се сблъска с по-висока цена, се увеличава очакването на човека да пие продукт с добро качество, което влияе върху обработката на вкуса от мозъка. В ЯМР изображението това се изразява в повишена невронална активност в зоните на кората, свързани с центровете за награда и вкус.