Маршрут от авокадо най-добрите рецепти за тази суперхрана
Пътуването по света чрез неговите вкусове е едно от най-необикновените мултисензорни преживявания, които могат да се изживеят. Има храни, способни да ви прехвърлят във всеки ъгъл на планетата в зависимост от това с какво ги комбинирате, като авокадо, най-търсената и популярна суперхрана през последните години.
Световната организация за авокадо (WAO), заради съкращението си на английски, нарича тази храна плод на живота заради здравословните й свойства и силата й да пътува до някой от петте континента. По този начин, за да отпразнува Международния ден на туризма, който се проведе вчера, 27 септември, WAO предлага обиколка на страните, които са изнесли своята култура чрез авокадо, чрез уникални ястия, завладели небцето на целия свят и превърнали се в емблема на здравословното и питателна храна.
Седемте често срещани грешки, които правите, когато правите крокети (а баба ви не)
1. Южна Африка, страната на авокадото с 11 езика и три столици
Южна Африка е една от най-загадъчните мозайки, които могат да съществуват. Тази държава, разположена в най-южния край на африканския континент, може да се похвали с най-голям брой официални езици в света: общо 11. Сякаш това не е достатъчно, той има три столици: Претория, седалище на изпълнителната власт, Блумфонтейн, седалище на съдебната власт и Кейптаун, седалище на законодателната власт, резултат от разделението на властите и множествеността на нейната история. Като част от неговата ДНК е авокадото, което, в случай че не сте знаели, е един от плодовете, на които най-много се радват местните жители и туристите. До такава степен, че в момента тя е един от най-важните производители на тази суперхрана в света и вторият доставчик на авокадо, консумиран в Европа, след Перу, което е най-голямото.
Това позволи на южноафриканците да имат изискани ястия, приготвени от този плод, като известния слаай, традиционна салата от авокадо с уникални вкусове на кокос, джинджифил и фъстъци. Идеален за всеки обяд или вечеря.
Рецепта на известния слаай за 5 минути
2 големи авокадо, на кубчета
3 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка пресен джинджифил
Шепа смлени фъстъци
подготовка:
Първото нещо, което трябва да направите, е да смесите лимоновия сок и джинджифила в голяма купа и да добавите солта по ваш вкус. Малко по малко добавете кубчетата авокадо и разбъркайте, така че вкусовете да се смесят много добре. Накрая, когато сте готови за сервиране, поръсвате счукания фъстък.
2. Танзания, най-дивата държава от авокадо
Сафарита, планини, музика и особено много вкус. Танзания е източноафриканска държава, която предлага впечатляващи простори на дивата природа, където уникални природни скъпоценни камъни са скрити на планетата. Пример за това е Килиманджаро, най-високата планина на целия африкански континент, с 5895 метра надморска височина. Гледките оттам отнемат повече от един дъх. Но що се отнася до сядане на масата, авокадото е една от храните, която цари в чиниите. До такава степен, че тази държава отделя около 700 хектара от обширните си земи, за да я обработва. Пример за това как тази страна почита Плодовете на живота е, че едно от най-емблематичните ястия се основава на тази съставка: салата от Танзания. Тази свежа и лека разработка се състои от авокадо, варени скариди, маруля, домат, зелен пипер, лук и папая. Празник на вкусовете, пълен с протеини и уелнес.
Рецепта за салата от Танзания, която ще ви спечели
Купа с пресни листа маруля
Половината зелена чушка
1 средна краставица
Варени скариди (на вкус)
3 супени лъжици масло
2 супени лъжици оцет
Сол и кимион на вкус
подготовка:
По-лесно е, отколкото можете да си представите. Нарязваме и измиваме всички съставки. Лукът трябва да се нарязва на ивични ленти, доматът на малки парченца, пиперът и краставицата на тънки филийки. Нарязваме авокадото на тънки филийки.
Когато режем и нарязваме всичко, вземаме купата за салата с марулята, която ще използваме като основа, и добавяме съставките малко по малко, но (и любопитното за това ястие е тук) трябва да ги разпределяме всяка в част от купата, така че да се види многоцветната игра. В края добавяме олиото, оцета, кимиона и солта на вкус.
3. Перу, най-големият износител на авокадо в Южна Америка и основният източник на авокадо в Европа.
Знаете ли, че повече от една трета от авокадото, консумирано в Европа, идва от страната, която ни е дала Мачу Пикчу, екзотични птици, долината Колка? В момента Перу е вторият по големина производител на авокадо в света. През 2019 г. производството надвишава 350 000 тона. Ето защо не е изненадващо, че перуанските авокадо са високо ценен скъпоценен камък в кухните по целия свят, особено в Европа. Любовта, която перуанците изпитват към авокадото, се изразява в богатата и разнообразна кухня, която се радва на голям международен престиж. На техните маси можете да се насладите на повече от 500 различни ястия и специалитети, като каузата, пълнена с авокадо и скариди, вид перуански препарат, от предколумбовия произход, базиран на картофи и авокадо, за да придаде това свежо усещане на ястието.
Рецепта за оригинално руло от авокадо ceviche
10 мл зехтин
2 кг картофено пюре
300 г лаврак или друга риба от бяло месо
2 авокадо, обелени и на кубчета
1 средно червен лук, обелен и нарязан на ситно
2 чаени лъжички кориандър, изплакнат и нарязан на ситно
1 чаена лъжичка ситно нарязан лек до полу-лют червен пипер
1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
60 мл сок от лайм
2 авокадо, без костилки, обелени и нарязани (за гарнитура)
2 твърдо сварени яйца, обелени и на четвъртинки (за гарнитура)