Оказва се, че сиренето (Пармерсан и други) не е вегетарианско и не знам какво да правя с живота си - малко
Начало → Вътрешни пътувания → Оказва се, че сиренето (Пармерсан и други) не е вегетарианско и не знам какво да правя с живота си
Съдържание:
👋🏽 Здравей! Аз съм Вален
Дойдох от далеч с моите трикове, моите комплекси, куфар, пълен с боклуци и тетрадка, пълна с истории.
Пиша и говоря с вас за пътуване, предприемане и живот на малко по-опростен и устойчив живот.
Следвайте ме в мрежите:
Е, това,
Мисля, че се опитах да обобщя всичко в заглавието на тази публикация, което основно се отнася за това как току-що разбрах, че сиренето като цяло не е вегетарианско и че едно от онези знания, които вече бях предположил в главата си, се оказва невярно.
Но да видим, да видим, как сиренето не е вегетарианско?
По принцип това беше отговорът ми, когато в разговор с Джеспър за новото сирене, което беше купил, той ме попита "купихте ли това сирене, защото е вегетарианско?" на което учуденото ми лице беше последвано от нервен смях, както му казах. Какво искаш да кажеш с вегетарианско сирене?! ".
Технически и ние говорим за етикети, но съм сигурен, че мнозина са съгласни, вегетарианската „диета“ (по-добре да я наречем решение за живот) се състои в неконсумация на продукти от смъртта на животно. Технически това се отнася само за храната, защото реалността е, че мнозина все още използват кожи (въпреки че е малко по-малко разпространена от месото), но хайде, мисля, че е доста ясно, умира ли животно? Добре, не е готино.
В този момент веганите ще си сложат ръцете на главите и са напълно прави и тези от нас, които се наричаме вегетарианци, го знаят и приемат, защото въпреки че знаем предварително, че млечната индустрия е ужасна и вече не говорим за яйца производство, да кажем, че можем по някакъв начин да продължаваме да оглушаваме, стига да не убием животно (докато предполагам, че в крайна сметка ще бъдем толкова груби, колкото направихме, когато решихме да спрем да участваме в клането на животни).
Добре, но защо ми казваш всичко това? Никое животно не умира със сирене ...
Здравейте, представям ви сирището
Това си мислех до коментара на Jesper, на който след невинния ми отговор той ме запозна с нашия приятел сирището.
Виждате ли, в миналото вече бях чувал думата „сирище“, още повече, помня как, когато бях дете, „помагах“ на прабаба си да направи извара. Имах нещо като „сирище за мляко“ в главата си, добре, за мен това беше просто поредният млечен процес, който не изискваше нищо външно. Е, много греших. Всеки процес на ферментация на млечно сирене изисква сирище, елемент, който причинява коагулацията на млякото и който може да бъде от четири различни вида: растителен, микробен, животински и генетичен (синтетичен или химичен).
Проблем номер едно: сирището за животни, едно от най-използваните
Със сирището за животни се използва какво известен е като ренин, ензим, който отделя казеина в течната му фаза (суроватката, онази малка бяла течност), който разбива млякото и създава изварата. Ренин се намира в четвъртия стомах на някои преживни животни, не знам дали на преживни животни, но примерите, които се появиха най-много при търсенето ми, бяха агнета и телета. Вдясно, Вътре в стомаха.
Оказва се също така, че в миналото повечето сирена са се произвеждали със зеленчуково сирище, защото очевидно месото е струвало много повече пари. Всъщност почти всички испански сирена традиционно се правят със зеленчуково сирище. Очевидно с тривиализацията на консумацията на месо това вече не е проблем, тъй като убиваме животни в огромни количества, така че сега най-често срещаното е, че сирището, използвано за сирена, е сирище за животни.