Всичко за Kale Какво е това, свойства и рецепти 【HSN Blog】
Кейл или кейл е зеленчук, който е спечелил слава и консумация заради признатата си помощ за организма през последните години. От своите хранителни и противовъзпалителни свойства до помощта за отслабване, той е идеален зеленчук, който да включите в ежедневната диета
Какво е кале и как се яде?
The Зелето, зелето или зелето е вариант на зеле, характеризиращ се с типичните си къдрави листа и член на семейство медни или кръстоцветни към които принадлежат, без да искат да изчерпват каталога, зеле, червено зеле, брюкселско зеле, карфиол, броколи, ряпа и ряпа.
Външният му вид се различава значително от роднините на останалите зеле, тъй като къдравото зеле е удължено вместо заоблено и листата му са по-подобни на тези на марулята.
Научното му име е Brassica oleracea var. Ацефала и нейният произход се проектират в крайбрежните страни на юг и запад от стария континент.
За какво е Kale?
Това е зеленчук, чиято употреба се е разпространила по целия свят благодарение на него висока хранителна плътност като същевременно осигурява ниско енергийно дарение.
Листата му, които покриват почти целия зеленчук, привличат вниманието към тях интензивен зелен цвят и неговата ясно груба текстура.
За повечето от онези, които го опитват, има Вкусен вкус, което в голяма степен благоприятства повишаването му в диетата на западните страни, включително Испания, като допълнение към полезността му в лицето на предотвратяват наднорменото тегло и затлъстяването тъй като това е храна с нисък калориен потенциал.
Традиционно той остава незабелязан сред многото съществуващи зеленчуци, годни за консумация.
Изминаха няколко години, когато избухна на сцената на нови диетични тенденции спечелване на рядка и заслужена популярност за нула време.
9-те свойства на Kale
Кейлът има много хранителни, органолептични и други свойства, които предизвикват интерес Спортисти, гурмани, диетолози-диетолози.
1. Съдържа каротеноиди и флавоноиди
Каротеноидите, група пигментиращи вещества, присъстващи само в растителното царство, играят много важна роля в развитието на растенията.
И двете се намират в човешкото тяло в макулярния пигмент на ретината на очите, структура, която действа като филтър за определени дължини на вълната на светлината.
2. Има много минерали
Поради богатството си на минерали е идеална храна за спортисти след натоварване, тъй като може да помогне за възстановяване на електролитите, загубени чрез потта, които са необходими като основни хранителни вещества.
Но нека да преминем към отделянето на минералите, в чийто принос се откроява зелето.
3. Значението на калция
Богатството му на калций го прави интересен, тъй като за него е необходим калций нормално поддържане на костите.
Що се отнася до този минерал, трябва да се подчертае не само необикновеното му изобилие, но и ефективната му чревна абсорбция (надвишаваща тази на млечните продукти, донякъде затруднена от наличието на казеин и лактоза).
4. Осигурява желязо
Изправени сме пред един от най-подбраните растителни източници на желязо.
Нещо, което трябва да се вземе предвид особено от един много специфичен сектор от населението: този на вегетарианци и вегани, тъй като тяхното отхвърляне на продукти от животински произход, които обикновено са основният източник на този минерал, ги принуждава да използват растителни суровини, за да предотвратят недостатъчността на този основен метал.
Трябва обаче да се отбележи, че желязото в кейла е в химическа форма, наречена "Без хем", който е по-малко достъпен от този, който приема желязо от животински произход (хем желязо).
Въпреки че това представлява определен недостатък, той може да бъде компенсиран, като консумира консумацията му с някаква кисела храна, например, витамин С, който увеличава усвояването на желязо.
5. Кейлът осигурява и калий
Високите нива на калий са от голям хранителен интерес за кейла, тъй като калият допринася за поддържането на нормално кръвно налягане.
Следователно консумирането на зеле е особено удобно като цяло.
Ще завършим този намек за богатството на минерали, като посочим микроелемент (вече не макроминерален), който се намира в доста значителни количества в зелето, бор.
6. Той е източник на фибри и протеини с ниско съдържание на калории
Вашето богатство в фибри и протеини и неговият нисък енергиен прием представлява коктейл, който му придава статут на силно препоръчителна храна, която да бъде включена в диетите за отслабване.