Всичко, от което се нуждаете, за да започнете плана за диета Палео
Научете всичко, което трябва да знаете, преди да започнете диетичния план на Палео, включително неговата история, насоки и компоненти и цялата наука зад него.
Палеолитната диета, известна още като палео диета, се основава на идеята, че сегашната ни хранителна среда е в противоречие с нашето еволюционно наследство и че оптималната диета е да имитира тази на нашите предци от палеолита.
Твърди се, че през почти 99% от човешката история сме яли по определен начин и само през последните 1% от човешката хронология сме започнали да се храним, както правим в момента.
Палео диетата твърди, че това несъответствие между нашата генетика и нашата среда е отговорно за огромното нарастване на затлъстяването, диабета и други хронични заболявания, с които се сблъскваме в момента.
Основните принципи на тази диета са:
- Избягвайте: преработени храни, зърнени храни, бобови и млечни продукти.
- Консумирайте: постно месо, плодове, зеленчуци и "здравословни мазнини".
Също така броенето на калории обикновено не се насърчава от палео диетата; Качеството на храната е основният фокус.
Като цяло заемете по-ниска въглехидратна позиция. Опитвате се да сведете до минимум приема на нишесте и много пъти видът храни, които хората са склонни да ядат на палео диета, променя приема на макроелементи до високо протеинова, богата на мазнини и нисковъглехидратна диета.
История на палео диетата
Палео диетата, както се смята в момента, първоначално може да бъде проследена до д-р Бойд Итън и д-р Мелвин Конър, които първоначално публикуват статия в New England Journal of Medicine, озаглавена „Палеолитно хранене: разглеждане на нейната природа, текущи последици“.
Д-р Лорен Кордейн го представи на масовите медии и публикува книгата „Палео диетата: отслабнете и си върнете здравето, като ядете храните, които сте предназначени да ядете“ през 2001 г.
Палео диетата наистина придоби популярност, когато Роб Улф написа The Paleo Solution през 2010 г. и избухна на сцената на CrossFit, когато Грег Гласман неофициално я прие като Crossfit диета.
Оттогава тя премина към останалата част от индустрията за здраве и фитнес.
Преглед на основните компоненти и принципи на палео диетата
Палео диетата се опитва да използва антропологични и исторически данни за пресъздаване на човешката хранителна среда преди опитомяването на растения и животни; По същество се опитва да рекапитулира както състава на макроелементите, така и видовете храни, които са яли ловците.
Палео диетата не задава строги правила за макронутриентите; въпреки това, по силата на другите си принципи, той предлага високо съдържание на протеини, по-високо съдържание на мазнини и по-малко въглехидрати.
Основните принципи на тази диета са избягването на преработени храни, зърнени храни, бобови растения и млечни продукти, като същевременно се консумират постни меса, плодове, зеленчуци и „здравословни мазнини“. Палео диетата често се описва като „Яжте месо и зеленчуци, ядки и семена, малко плодове, малко нишесте и без захар. Поддържайте приема на въглехидрати на нива, които поддържат физическите упражнения, но не и телесните мазнини ».
Време/честота на хранене
В оригиналния документ NEJM на Eaton и Konner, оригиналната книга за палео диета на д-р Cordain и в Paleo Solution на Robb Wolf няма изрични указания за това кога да се яде или колко често хората трябва да ядат.
В много от диетичните рецепти виждаме широк спектър от препоръки, включително много (5-7) малки хранения на ден до периодично гладуване.
Ограничения/ограничения
Подобно на чистото хранене, палео диетата има ограничения и ограничения: Не трябва да ядете нищо, което вашите предци от палеолита не са могли да ядат. Преработените храни не трябва да се консумират на палео диета.
В допълнение към премахването на преработените храни, има и много пълноценни храни, които също са ограничени, включително: пълнозърнести храни (включително пълнозърнести, непреработени), бобови растения (като фъстъци) и млечни продукти (като мляко, кисело мляко и сирене).