Всичко, което трябва да знаете за вкусното (и здравословно) сирене халуми

От Лая Зигер

17 септември 2020 г.

Както е разработено?

трябва

Това сирене се прави по метод на предците (първите референции датират от 1554 г. пр. Н. Е.), Като се смесва прясно овче и козе мляко, овкусено с листа от мента. Подобно на далечния си братовчед, сиренето фета, той се сгъва по характерен начин и се съхранява в естествените си сокове с вода и сол. Въпреки че трябва да се отбележи, че през последните години, за да намалят производствените разходи, някои производители включиха част от кравето мляко в състава си. Така че, ако искате да ядете автентичен халуми, погледнете неговия състав.

Как се запазва?

Halloumi е представен във вакуум. Във фризера издържа една година и свеж няколко месеца, стига да не е отворен.

Вкусът му е относително неутрален, преобладават само вкусовете на козе или овче мляко. Но той придобива интензивност след готвене.

Няма да скрием, че това сирене е малка бомба, тъй като приносът му е 166 калории за всеки 50 g. Но също така, и преди всичко, това е бомба от гледна точка на здравословното хранене: осигурява 850 mg калций на 100 g, многобройни протеини и е с ниско съдържание на сол (3%).