Всичко, което трябва да знаете за сладкото; n serrano

Шунката Серрано ви дебелее ли? Какви са предимствата му? А противопоказанията? Обясняваме всичко, което трябва да знаете.

Актуализирано на 22 май 2019 г., 12:30 ч.

трябва

Добър или лош е шунката Serrano? Истината е, че не можем да дадем такъв категоричен отговор, тъй като трябва да вземем предвид много „зависи“ и ефектът му върху нашето здраве ще варира в зависимост от количеството, което приемаме и с какво го придружаваме. Но не се притеснявайте, в тази статия ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за шунката Serrano. Открийте какви са ползите и противопоказанията му!

Ползи и противопоказания

Шунка Серано Това е една от най-типичните храни за нашата гастрономия и източник на протеин с висока биологична стойност. Той също така осигурява Витамини и минерали от група В като желязо и цинк, с предимството, че те са в бионалична форма, тоест тялото ни може лесно да ги усвои. Освен че има относително ниско съдържание на наситени мастни киселини и с високо съдържание на здравословни ненаситени мастни киселини, особено мононенаситени.

Но не всичко е добре. Недостатъкът е вашият високо съдържание на сол. Само с порция от около 50 g, 60% от препоръчителната дневна сол вече е покрита. Така че, ако имате тенденция да задържате течности или страдате от хипертония, трябва да полагате специални грижи.

Коя шунка е по-здравословна: Serrano, Iberian или York?

Причинява ли рак?

Освен съдържанието на сол, една от основните сенки, надвиснала над шунката от няколко години, е предупреждението на СЗО, че преработените меса (да, сушената шунка също се счита за преработено месо) увеличават риска от рак на дебелото черво. Не бива обаче да се тревожим и просто да премахнем шунката от диетата си.

Както обяснява д-р Ramón Estruch от Отделението по вътрешни болести на болничната клиника и член на CIBEROBN (Център за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето), вярно е, че има проучвания, свързани с висока консумация на преработени месо с повишен риск от развитие на сърдечно-съдово усложнение, диабет или някои видове рак, като рак на дебелото черво.