Лозата, маслиновото дърво и зърнените култури са в основата на средиземноморската диета, най-здравословното »La Rioja

Доминго Валиенте е генерален секретар на Фондацията за изследване на виното и храненето празнува своето събрание в Кампо Виехо

Доминго Валиенте е генерален секретар на Фондацията за изследвания на виното и храненето и изпълнителен директор на Средиземноморската фондация за диета. FIVIN проведе годишната си среща вчера в Bodegas Campo Viejo de Logroño (винопроизводителите на Pernod Ricard е един от нейните покровители) и Доминго Валиенте присъства.

Изненадващо е, че едно от последните проучвания твърди, че виното помага за облекчаване на депресията. Какво мислиш?

Знам всички проучвания, но не съм лекар. Във FIVIN ние насочваме всички тези усилия, тези на сектор като вино, който работи така, че да му се наслаждаваме умерено. Има множество научни доказателства, които потвърждават, че умерената консумация на вино е здравословна. Лекарите биха могли да се задълбочат в свойствата на виното за облекчаване на депресията. Именно в Риоха, заедно с FIVIN, беше създаден Институтът по лозарство и винарски науки. За няколко години сме събрали всичко, което е публикувано в научни списания за тези постижения, така че хората да опознаят какво представлява виното за здравето.

Дали здравословните свойства на виното варират в зависимост от неговото качество и отлежаване?

---