Микроелементи какви са те и каква е тяхната функция
В този пост ние обясняваме всичко, което трябва да знаете за микроелементите. Разбира се, че сте чували за тях, но знаете за какво са?
Какво представляват микроелементите?
Те са основни минерали за метаболизма, от които се нуждаем в количества под 100 mg, откъдето идва и името им. Основните са: желязо, йод, цинк, мед, селен, манган, хром и литий.
Функции на микроелементи
Някои са кофактори на ензимите на метаболизма (цинк, мед, селен, манган), други са антиоксиданти (селен, цинк), други помагат за регулиране на гликемията-кръвна захар (хром), трети регулират склонността към анемия (желязо и мед) и хипотиреоидизъм (йод и селен).
Те насърчават растежа, защитните сили и са регулатори на метаболитните ензими, които функционират като катализатори за всички процеси в нашето тяло. Когато има дефицит на някой от тези микроелементи, могат да се появят заболявания с дефицит.
Желязо
Той е част от хемоглобина на кръвта и миоглобина на мускулните клетки, като играе важна роля в транспорта на кислород. Той участва в производството на антитела и бели кръвни клетки. Недостигът му причинява желязодефицитна анемия. Той присъства в черния дроб, зелените зеленчуци, пълнозърнестия хляб, тиквените семки, ядките, месото, рибата и бобовите растения.
Той е част от хормоните на щитовидната жлеза. Недостигът му причинява хипотиреоидизъм и/или гуша. Основните хранителни източници са рибите, ракообразните и морските водорасли.
Той присъства в много ензими, свързани с растежа, размножаването, нощното виждане и имунната функция. Има антиоксидантни свойства. Допринася за синтеза и узряването на Т-лимфоцитите. Недостигът му може да причини забавяне на растежа, нарушения на вкуса и проблеми с имунитета. Симптомите на неговия дефицит са умора, апатия, бледност, стрии, бели следи по ноктите, мазна кожа и честа липса на апетит. Основните му източници са яйца, риба, миди, водорасли, кафяв ориз, слънчогледови семки, ендивия, аспержи, гъби, месо, мляко и бобови растения.
Мед
Той присъства в много ензими, свързани с дихателната верига, съзряването на колагена и клетъчната антиоксидантна защитна система. Улеснява усвояването на желязото. Основните източници са бразилски ядки, овес, сьомга, гъби, месо от органи, черупчести, бобови растения и семена.