Връзката между диета, богата на захари и въглехидрати и рак, става все по-ясна -
Пациент измерва талията си, докато участва в проучване за превенция на затлъстяването в Медицинския център на университета Ръш в Чикаго. (М. Спенсър Грийн/Асошиейтед прес)
През август 2016 г. New England Journal of Medicine публикува изненадващ доклад за рака и телесните мазнини: Тринадесет вида рак могат да бъдат свързани с наднормено тегло и затлъстяване, включително някои от най-често срещаните и смъртоносни ракови заболявания от всички: рак на дебелото черво, гърдата, рак на щитовидната жлеза, яйчниците, матката и панкреаса и (при жени в менопауза).
По-рано този месец доклад от Центровете за контрол и превенция на заболяванията добави повече подробности: Приблизително 631 000 американци бяха диагностицирани с рак на телесните мазнини през 2014 г., което представлява 40% от всички видове рак, диагностицирани като такива.
Изглежда губим войната срещу рака, затова ядем и пием.
Тези нови открития се разглеждат като предупредителен знак, че това, което ядем, е тясно свързано с рака. Но какво?
Когато инсулинът се повиши до необичайно високи нива и остане повишен, той може да стимулира растежа на тумора директно и индиректно.
Възможността повечето ракови заболявания да имат диетична връзка не е нова идея. През 1937 г. Фредерик Хофман, актюер на Prudential Life Insurance Co., посвещава повече от 700 страници на преглед на цялото медицинско мислене по въпроса по това време. Но с малко доказателства, Хофман можеше само да гадае коя от многото теории може да е вярна. Ако оттогава постигнахме малък напредък в идентифицирането на специфични храни, причиняващи рак, това е до голяма степен защото проучванията на храненето не са адекватни за решаване на проблема.
Ракът обикновено се развива в продължение на години или десетилетия, което прави почти невъзможно провеждането на този вид проучване, което може окончателно да установи причината и следствието (експеримент, при който хората са разпределени произволно на различни диети).
Следващият най-добър вариант, наблюдателни проучвания, които проследяват какво яде определена група индивиди и членовете на групата, които по-късно са диагностицирани с рак, са по-объркващи. Един ден четем, че проучване свързва консумацията на месо с рак; месец по-късно нов собственик заявява точно обратното.