Защо медицинските сестри трябва да знаят и да обучават хранителни аспекти; ТЕМИ ЗА СЕСТРА
Сестрите трябва да знаят и да обучават хранителните аспекти за неоспоримата стойност превантивна на пълноценна и балансирана диета и тъй като е необходимо сестрите да изградят и усвоят основните знания, които им позволяват да оценят хранителния статус на индивидите, семействата и общностните групи, да идентифицират потенциални, реални или възможни промени и да предоставят съвети за балансирана диета вземат предвид факторите, които влияят върху здравословното състояние на потребителя (индивид, семейство, група) при различните обстоятелства и етапи от жизнения цикъл.
Взаимозависимостта, в която се намират храната и здравето, трябва да бъде известна и разкрита от медицинските сестри от техните Роля на организаторите на здравето Y. Защитниците на правата на Потребител (здрави или болни) за оптимизиране на здравословното състояние и допринасяне за предотвратяване на заболявания, които в по-голяма или по-малка степен имат хранителен произход, както показа СЗО. Професионалистите трябва да знаят еволюцията, която следва хранителното поведение; причините (не винаги основателни), които ги определят, както и възможните им последици за индивидуалното и колективното здраве.
В много развиващи се страни проблемите са свързани с количеството налична храна, като функция от недостатъчно и несправедливо разпределение по социално-икономически фактори. Напротив, в развитите страни проблемите са недохранването поради излишък или дефицит на някои хранителни вещества, а не на храната като цяло. Тогава би могло да се каже, че в зависимост от географския район, социално-културните насоки, символичната стойност на храната, наред с други причини, има безброй междинни ситуации на риск поради излишък или неизпълнение. Медическите сестри в ролята си на организатори на здравето трябва да извършват здравна информация и образователни дейности в рамките на хранителна политика, която все още се очертава.
СЗО отбелязва, че нездравословните хранителни навици включват недостатъчно хранене, небалансирано хранене, преяждане и доброволно недохранване и посочва, че решението е насочено към насърчаване на балансирана диета.
В основата на модела за самообслужване на Доротея, организиран около целите на кърменето, е концепцията за самообслужване, разглеждана като собствен акт на индивида, който следва модел и последователност и, когато се извършва ефективно, допринася конкретно за структурната целостта, функционирането и развитието на човешките същества (Orem, 1980, стр. 37) Дейностите за самообслужване, в този случай дейности, които са ориентирани към консумация на балансирана диета, се научават, когато индивидът е зрял и е засегнат от културни вярвания, навици и обичаи на семейството и обществото. Възрастта, етапът на развитие и здравословното състояние могат да повлияят на способността на хората да извършват дейности във връзка с техните хранителни нужди.