Връзка между консумацията на картофи и честотата на артериална хипертония - Статии -
Въведение
В САЩ през последното десетилетие правителствените агенции създадоха няколко програми за осигуряване на здравословни ястия за деца и популации с ниски доходи, включително Закона за здравословното, без глад от 2010 г., който е програма за учебен обяд, и Специалното допълнително хранене Програма за жени, кърмачета и деца (WIC). Този закон първоначално е предвиждал предлагането на нишестени зеленчуци само веднъж седмично; но през 2009 г. WIC предлага програма, която предлага плодове и зеленчуци на месечна база, с изключение на картофите.
През 2012 г. обаче противопоставянето на различни държавни и местни училищни оператори за обяд доведе до премахване на ограничението върху нишестените зеленчуци (включително пържени картофи) по време на училищните обяди и, въз основа на Доклад на Медицинския институт, поискан от Конгреса, в 2015 г. ограничението за картофи беше премахнато във ваучера за плодове и зеленчуци WIC. Обосновката за премахване на това ограничение върху картофите беше неговата високо съдържание на калий и малкото доказателство за неговото въздействие върху здравето. На международно ниво СЗО не включва картофи сред зеленчуците.
Въпреки че калиевите добавки могат да бъдат полезни за профилактика на хронични заболявания, особено хипертония, 6-седмично проучване за хранене, проведено върху 164 пациенти с хипертония и хипертония, установи, че диетите, богати на протеини или ненаситени мазнини, понижават кръвното налягане в сравнение с диетите, богати на въглехидрати. Тъй като картофите са богати както на гликемични въглехидрати, така и на калий, ефектът им върху риска от хипертония е неясен. Дългосрочната връзка на употребата на наркотици все още не е проучена. Високо на картофи с риск от развитие хипертония.
Следователно авторите заявяват, че: „Проучихме потенциалната и независима връзка на консумацията на печени, варени или пюрета, пържени картофи и картофени чипсове с инцидентна хипертония в 3 големи кохортни проучвания, включващи 187 453 участници с повече от 20 години на последващи действия. "
Целете се
Определете дали по-високият прием на печени или варени картофи, пържени картофи или картофен чипс е свързан с честотата на хипертония.
Дизайн
Проспективни надлъжни кохортни изследвания.
Настройка
Доставчици на здравни услуги в САЩ.
Участници
62 175 жени са участвали в здравното проучване на медицинските сестри, 88 475 жени в здравното проучване на медицинските сестри II и 36 803 мъже в последващото проучване на здравните специалисти, които не са били хипертоници в началото на проучването.
Основен резултат
Случайни случаи на хипертония (самостоятелно докладвани диагнози от здравни специалисти).
Резултати
В сравнение с консумацията по-малко от 1 порция/месец, сборните съотношения на риск от случайни ефекти от ≥4 порции/седмица са 1,11 за печени, варени или картофени пюрета; 1,17 за пържени картофи и 0,97 за пържени картофи. В анализа на заместването, заместването на дневна порция печен, варен или пюре от картофи с дневна порция зеленчуци без скорбяла е свързано с по-нисък риск от хипертония (съотношение на риска 0,93).
Дискусия
В 3 потенциални кохорти от жени и мъже в САЩ е установено, че увеличената дългосрочна консумация на печени, варени или картофени пюрета е свързана значително с повишен риск от хипертония при жените, независимо от много други предиктори, риск от хипертония, включително диетични фактори като консумацията на пълнозърнести храни и приемането на плодове и зеленчуци като цяло. От друга страна, по-голяма е консумацията на пържени картофи асоциирани с инцидентна хипертония в 3-те кохорти, докато приемът на картофен чипс не е свързан с повишен риск. „Доколкото ни е известно“, казват те, „това проучване е първото, което изследва консумацията на картофи и честотата на хипертония.
Връзката между приема на картофи и хипертонията е основен проблем за общественото здраве в Съединените щати, до голяма степен защото картофите наскоро станаха част от правителствените хранителни програми. Оправданието за това включване е потенциалната сърдечно-съдова полза, генерирана от високото му съдържание на калий, което от своя страна е оправдано главно от благотворното му въздействие върху кръвното налягане. " По-конкретно, Медицинският институт и Министерството на земеделието на САЩ препоръчват белите картофи да бъдат разрешени като част от програмата WIC за плодове и зеленчуци, регламент, който повечето държави вече са въвели.
Докладът на Института по медицина подчертава, че Високо Съдържанието на калий в картофите, желана храна, характерна за WIC населението, и високият прием на калий са свързани с по-ниско кръвно налягане. Ела долу. Например, в мета-анализ на 22 рандомизирани, контролирани проучвания, увеличеният прием на калий (като добавка) води до намаляване на систоличното кръвно налягане с 3,5 mm Hg и кръвно налягане с 2,0 mm Hg. Диастолно кръвно налягане, при хора с хипертония. Установено е обаче, че по-високият прием на картофи е свързан с увеличаването и Недей с намаляването, рискът от развитие на хипертония.