Време е за тиква! Открийте неговите свойства и рецепти
С пристигането на есента всички пейзажи се трансформират със специфичен оранжев цвят и навсякъде виждаме известните тикви. Освен използването на тиквата като декорация за този сезон, тиквата е изключително питателен плод. В тази статия ще видим неговите хранителни свойства и също ще споделя рецепти.
Защо да консумирате тиква?
Тиквата е сезонен плод и консумацията й в нейните производствени зони е силно препоръчителна, защото това ще бъде оптималната точка на консумация и също няма да бъде внесена храна от далеч, нещо, което допринася за устойчивостта на планетата.
Тиквата може да се консумира по различни начини и да се възползва от нейните високо хранителни семена, до месото й, приготвено в богата сметана или тиквено пюре. Затова има нещо за всеки вкус, текстура и размер.
Това е храна, богата на вода (90% е вода), богата на бета-каротин, антиоксиданти и фибри. Можем ли да видим какви са ползите от него?
- Високо съдържание на витамин А: Помага за предотвратяване на дегенеративни очни заболявания.
- От съществено значение за добрата имунна система, за това, че сте антиоксидант.
- Това ще бъде вашият най-добър приятел, когато искате да отслабнете, тъй като съдържа много малко калории и е с високо съдържание на фибри. 90% е водата, нещо, което добавя към фибрите, ще ни направи по-сити и в същото време ще ни помогне да премахнем течностите.
- Поради ниското си съдържание на въглехидрати и високото съдържание на фибри, той е идеален за хора с диабет.
- Тиквата е богата на триптофан, аминокиселинен предшественик на невротрансмитера серотонин, отговорен за изпълнението на различни мозъчни функции. Серотонинът е признат за хормон на щастието, така че консумирането на тиква и други зеленчуци, богати на триптофан, също може да повиши настроението ни.
Свойства и консумация на тиквени семки
Освен че консумираме тиквата, можем да консумираме и нейните семена. Повечето семена имат висока хранителна стойност и са много гъвкави, когато става въпрос за консумацията им. Тиквените семки могат да се консумират по различни начини: сурови, варени, печени, препечени или дори в брашно. Те са отличен източник на протеини, богати на антиоксиданти, имат витамин А и омега 3 мастни киселини.