Вредни ли са мазнините за тялото?
Мазнините са твърди триглицериди при стайна температура, можем да ги намерим и в течности, които ние наричаме масла. Основната им цел е да ни осигурят енергия, но те също така обслужват много други неща, което ги прави напълно необходим макронутриент за нашия живот.
Вечните въпроси, които си задаваме от десетки години, но които преди не бяха зададени. Вредни ли са мазнините за вашето здраве? Трябва ли да спра да ям мазнини? Дали всички натрупвания в тялото ми се дължат на мазнини?.
През цялото човечество сме консумирали мазнини от всякакъв вид и е доказано, че не точно поради тази консумация хората от предците, починали от сърдечно-съдови заболявания, са повече. Кой се съмнява, че това е по-често свързана със сърцето смърт смъртни случаи днес?.
В тази статия ще ви накараме да разберете, че трябва само да използвате добре мазнините, за да ги превърнете в „невероятно здравословно хранително вещество“ и не само това, но и от съществено значение.
Човешкото тяло има ензими за разграждане на тези мазнини и освен че има много ползи за здравето, кожата и косата, това помага да се абсорбират витамини и нещо много важно, за поддържане на телесната температура.
Въпреки лошата си публичност, особено след първите проучвания от 60-те години, за много специалисти мазнините са толкова важни, че трябва да заемат до 50% или 60% от ежедневната ни консумирана енергия, намалявайки въглехидратите.
В зависимост от вида на мазнините те могат да бъдат повече или по-малко здравословни, от съществено значение при диетата ни или при заетостта в нашия организъм.
Ще разграничим, за да не се замесваме, между здравословни и нездравословни мазнини, тъй като ако различаваме наситените и ненаситените мазнини, това може да ни доведе до грешката да мислим, че „всички са добри или всички са лоши“, например;
Знаете ли, че кърмата е 80% наситени мазнини и въпреки това е най-добрата хранителна храна за хранене на бебета? Знаете ли, че кокосовото масло е наситени мазнини и въпреки това има полезни за организма свойства, които никоя друга храна не може да ни даде?.
Здравословни мазнини
- Омега 3 (риба, миди ...)
- Омега 6 (Меса, ядки ...)
- Омега 9 (зехтин, авокадо ...)
Нездравословни мазнини
- Растителни масла (слънчоглед, лен, соя, палма)
- Трансмазнини (пици, хамбургери, сладкиши ...)
Мазнини и температура
Този раздел ще бъде пряко свързан с маслата и готвенето. Защо пържените храни не се препоръчват при диети?