Водорасли в кухнята
До неотдавна водораслите бяха запазени за ориенталската традиция и най-авангардната кухня. Въпреки това можем да намерим все повече ястия, приготвени с тези морски зеленчуци. Те са здравословни и вкусни. Днес откриваме всички подробности за тях!
Може би сте чували, че водораслите имат силен морски вкус, че са солени и имат любопитна текстура. Докато обаче не ги опитате интегрирани в рецепта, няма да знаете какво сте пропускали досега. Морските водорасли са истинска наслада, че макар да не са достигнали нивото на приемане у нас, както в други култури, започват да пробиват път в нашата кухня.
Много полезен морски зеленчук
Както при полските зеленчуци, зеленчуците, които растат в морска среда, също могат да ни осигурят редица ползи за здравето. Първото, с което се открояват, е голямото им количество хранителни вещества, сред които се откроява високата им концентрация на минерали. Независимо от вида им, те имат висока концентрация на желязо, калций -около 10 пъти повече от млякото и йод, в допълнение към магнезий и калий.
Що се отнася до витамините, водораслите имат изобилна концентрация на витамин А, от включените в група В, а също и С и D. Как всичко това се отразява на нашето благосъстояние? Високата му концентрация на минерали благоприятства функционирането на нашето тяло и освен това те ни осигуряват протеини от растителен произход и фибри за подобряване на чревния транзит.
Освен това е алкален продукт, който ни помага да намалим киселинността, причинена от червеното месо и по-тежките ястия. Така че, може би, това може да бъде метод за балансиране на най-големите банкети. Освен това те са идеални за това време на годината, тъй като това е много прочистваща храна, която може да ни помогне да се отървем от някои излишъци. въпреки това, е противопоказан за хора с проблеми с щитовидната жлеза, тъй като стимулира тази жлеза и може да причини някои хормонални дисбаланси, особено при тези, които страдат от хипертиреоидизъм.