Воден кефир какво представлява, за какво е, свойства и ползи
Това, че значението на турската дума кефир е благословия, не е случайно. Тук ще ви разкажем всичко за новата здравословна тенденция: воден кефир.
Кефирът е напитка, способна да подобри здравето и въпреки че млечната версия придоби известност за известно време, сега е време за воден кефир. Тази течност се превръща в новия фаворит, не само защото е в съответствие със здравословния начин на живот, но и заради приятното си газирано усещане, деликатен киселинен вкус и аромати на дрожди, характеристики, идващи от напълно веганския процес на естествена ферментация.
Какво е воден кефир?
Това е новата здравословна и веган тенденция. Не е случайно, този фермент съдържа пробиотици, микроорганизми, признати в света за многобройните ползи, които носят на тялото. Водният кефир се прави с наречени тибични възли, култура на полезни бактерии и дрожди, способни да генерират различни видове предварителни и пробиотици без необходимост от млечни или животински продукти.
Произходът на тази храна е донякъде загадъчен и нейното създаване се дължи на два региона на света. Най-приетата, но почти невъзможна за противопоставяне история за нейното начало е, че тя възниква в региона на Кавказ, между Източна Европа и Западна Азия. Това обаче беше по време на Кримската война, когато за първи път беше писано за това, още през 1855 г. Оттогава английските войници вече се застъпваха за полезните свойства на водния кефир, същите, които накараха Майка Тереза от Калкута да реши да го въведе в американския континент с цел да помогне на хората да се хранят.
Саймън А. Ойгстър/CC BY-SA