Влиянието на диетата върху настроението; Фондация "Семейна клиника"
В статията авторът съобщава как някои ядливи продукти могат да допринесат за по-доброто чувство.
Състоянието на ума се обуславя от фактори на околната среда или личността, но мозъкът ни действа върху него чрез синтеза на химични вещества: възбудители, адреналин, норадреналин и серотонин или инхибитори, допамин.
Има и някои компоненти на храната, които могат да ни помогнат да подобрим настроението си, да предизвикам сън, да предизвикаме по-голяма радост и благополучие, да облекчим симптомите на депресия или стрес.
Многобройни разследвания показват, че има някои компоненти на храната, които действат върху нервната система, като променят настроението, поведението, физическото представяне и когнитивните способности.
Научно доказано е, че храната е от съществено значение за увеличаване или намаляване на секрецията на някои невротрансмитери, химически пратеници, които предават информация от един неврон на друг, които се намесват в удоволствие и благополучие, подобряват енергията, мотивацията, наред с други.
Основният регулатор на настроението е триптофанът, аминокиселинен предшественик на серотонина, известен още като „хормон на настроението“. Ниските нива на триптофан в кръвта са показатели за ниски нива на серотонин в мозъка. Това може да доведе до промени в настроението и проблеми със съня. Сладките храни са тези, които оказват влияние върху нивото на серотонин в организма, когато е с ниско съдържание на кръв, обикновено търсим нещо сладко, което има въглехидрати, брашно, захар или карамел. Това балансира липсващото; затова казват, че шоколадът е като антидепресант. За постигане на баланс се препоръчва да ядете по малко от всичко, но без злоупотреба.