Вкусно и здравословно коледно меню - Алимента, диетолози-диетолози
Тази година те обичаме поздравете Коледа, като споделите богато, просто и здравословно меню: богат, защото е Коледа и трябва да поработите малко, просто, защото готвачите също заслужават да се насладят на банкета и да не са наясно със сферификацията в кухнята, а здрави, защото това е здравословно меню е напълно съвместимо с него като меню, го направи грандиозно.
Тук ви оставяме менюто и видеото, в което обясняваме стъпка по стъпка:
Предястия за Коледна вечеря
Блини със сьомга
За да направите около 10 блини: разбийте яйце, натурално кисело мляко, 1/2 пакетче мая, 50 грама брашно и малко сол. В намазнена тиган добавете половин лъжичка от сместа. Гответе палачинките, кръгли и кръгли.
След като се охлади, поставете пушената сьомга и малко сос тартар отгоре. Сосът тартар се приготвя чрез нарязване на каперси, кисели краставички в оцет, малко лук, горчица, магданоз и лимонов сок.
Канапе от хумус и патладжан
Първо нарязваме патладжана на филийки и ги оставяме да си починат с малко сол, така че да загубят горчивия си вкус.
Докато печем патладжана на скара, пригответе хумуса, като натрошите чаша варен нахут, 1 чаена лъжичка тахан, лимонов сок и половин скилидка чесън.
Остава само да вземете бискот или препечен хляб, да разнесете хумуса, да сложите филийките патладжан и да го залеете с няколко капки емулсия, която можете да направите, като смачкате зехтин и пресен босилек.
Кифли от спанак и гъби
Тези кифли те могат да бъдат добър начин да включите зеленчуци във вашите коледни банкети но по атрактивен начин.
Поставете фурната да се загрява до 180º. Междувременно за около 5 кифли: задушете 1 глава лук, 1 скилидка чесън, около 400 г гъби и 300 г спанак.
От друга страна, в купа разбийте 3 яйца, 50 г изпарено мляко и сол и черен пипер.
Добавете зеленчуците, добре отцедени, в купата и разпределете сместа във форми за мъфини или кифли, намазани с капка масло.
Печете около 25 минути на 180 ° и ще имате готови мъфини.
Пълнени ендивии
Става въпрос за ендивия, пълнена с нарязана маруля с скариди в сос гуакамоле.
За да направите сос от гуакамоле, натрошете скилидка чесън, червен лук, домат и авокадото, подправени със сол, олио, лимонов сок и кимион, докато остане хомогенен сос.
Трябва да нарежете и нарежете скаридите и марулята, за да ги смесите със соса от гуакамоле.
След това просто трябва да измиете добре листата на ендивията и да ги напълните със соса.
Моцарела шишчета
Става въпрос за чери домат, моцарела, босилек и черни маслинови шишчета.