Вкусни и практични пилешки бутчета
| 2 декември 2012 г. | 00:00
Големите опаковки пилешки бутчета във вашия хладилник имат кратък живот, признава Соледад Агире, майка на Геронимо (7), Агустин (5) и София (4). Откакто тя започна да ги купува преди около две години, те се превърнаха в неизбежно меню за децата й, които ги ядат четири или пет пъти седмично. „Приготвям картофена баница, печено месо и други неща, които обичах да ям като момиче, но с тях няма смисъл. Лапите са почти единственото нещо, което ядат, без да се налага да стоят до тях, за да ги предизвикат да погълнат храната ”, казва Соледад.
Поради голямото приемане, което намират сред момчетата, но и поради практичността, която са за поколение майки, които имат все по-малко време за готвене, пилешките бутчета се превърнаха в истински бум. От 2500 тона от тях, консумирани в страната през 2006 г., миналата година са продадени 4300 тона и пазарът му продължава да се увеличава, както се наблюдава от хранителната индустрия.
Заедно с това увеличение на потреблението, през последните години нараства както броят на марките, които ги произвеждат, така и разнообразието им от търговски презентации (пълнени със сирене, хрупкави, със зеленчуци, риба). До такава степен те бяха инсталирани като обичайна опция, че днес те не само се продават поотделно в месарите, но и съставят детското меню на много къщи за рожден ден и ресторанти.
Но истината е, че ако лапите са успели да се установят толкова много в домовете на средната класа, това не е само защото са богати и практични. Също така има широко разпространено убеждение (което индустрията насърчава), че те са качествена хранителна възможност за момчета. Следователно „много майки, които внимават да не хранят децата си с колбаси и хамбургери, дават им пилешки бутчета, сякаш това е най-здравословното нещо на света“, казват диетолозите, които наблюдават явлението с тревога. И то е, че за тях това е пряко свързано с епидемията от затлъстяване.
"ОЩЕ ДРУГА ХРАНА"
„Не е трудно да се разбере защо консумацията на лапи се е увеличила толкова много: те са практични за майки, които готвят все по-малко; но преди всичко те имат високо съдържание на мазнини и натрий, което ги прави почти пристрастяващи към децата “, посочва завършилият в Nutrition Soledad Bertolotto, който уверява, че далеч от качествена хранителна опция, те всъщност са„ друга нежелана храна “.
Нещо подобно подчертава медицинския диетолог Виктория Ди Марко Ентио, специалист по затлъстяване. "Голямото приемане, което лапите намират при момчетата, е свързано с факта, че те имат високо съдържание на мазнини и сол, два ключови елемента, които повишават вкуса, което ги прави много привлекателни за небцето", обяснява той.