Вкусен Йордания; Светът в хапки
Сугестивно гастрономическо пътешествие, което разкрива страна с безпрецедентни миризми и вкусове. Проста, но вкусна гастрономия, приготвена с най-добрите суровини в страната.
Царството Хашемит изненадва пътешественика, тъй като е модерна и динамична нация. От вълнуващите древни степи на Вади Рум до оживения център на Аман и от величествените руини на древните цивилизации до вечното великолепие на Мъртво море, Йордания се разкрива като уникална дестинация на внушителни и загадъчни места, висок клас настаняване, изискана гастрономия и безброй дейности, които да вдъхновят, мотивират и подмладят пътника.
Йордания Той може да се похвали с проста, но вкусна гастрономия, която контрастира с вкусовете на западните трапези. С основа от бобови растения, зеленчуци, плодове и пилешко или агнешко месо, Йорданската кухня е в състояние да задоволи най-взискателните вкусове и дори тези, които се грижат за здравословна диета, тъй като много ястия се приготвят на базата на зърнени храни, сирене, кисело мляко или ядки.
"хубез„Йорданският хляб е основна храна в страната и основната част от традиционната диета. Има огромно разнообразие от текстури и вкусове, в зависимост от начина на приготвяне, макар че най-често е да го намерите кръгъл и плосък. Ако е покрит и със сусам, името му е ‘ka’ik’. Като аперитив, „mazzeh', Типичен йордански микс от аперитиви или „тапас“, които обикновено се ядат преди основното хранене или дори могат да представляват самостоятелно хранене. "хумус', Направен с нахут, приготвен като пюре и поднесен с ‘tahineh’ (паста от сусам), чесън и лимон, той също е често ястие, както е ‘баба ганудж', Аперитив, направен от пюре от патладжани и' tahineh '.
С боб, йорданските експертни ръце приготвят „fol“, крем, който също съдържа чесън и лимон, чийто вкус може да се конкурира с този на „kubbeh’, Най-близкото до пържените кюфтета от месо и пшеница с кайма и лук, или с‘ manaqeesh ’, предястие от горещ хляб, окъпан в зехтин и покрит с мащерка.
Сред основните ястия на йорданската трапеза можем да намерим „mansaf', Национално ястие, чието приготвяне идва от традиционната кухня на бедуините и което винаги се сервира при най-специалните поводи. Това е чиния на агнешко, подправено с ароматни билки (понякога те могат да бъдат пикантни), което се приготвя със сухо кисело мляко; Сервира се с гарнитура от ориз, бадеми и кедрови ядки. Продължавайки с рецептите за месо, менюто на хашемитите няма да пропусне „кебап’(Подправено агнешко, приготвено на шиш върху въглен) или„jaaj mashwee’(Вид печено пиле, което се сервира с хляб, салата и хумус).
Любителите на яхния могат да избират между „fasoliyeh', Направено от боб с доматена основа и поднесено с ориз, или'базела', Направено с грах, доматена основа и също сервирано с ориз. Тези, които предпочитат зеленчуци, могат да опитат "mlukhiyyeh", Много подобен на спанак и приготвен в супа с пилешко или говеждо месо, поднесено с ориз, и"махши', Задушени зеленчуци с ориз и месо. Гроздовите листа също имат своето място в йорданските менюта; Те се приготвят на пара с ориз и месо и се наричат „waraq dawaalee'.