Вярвах и на Мур Лапе; храна и съвест
Преди няколко седмици написах тази статия, която предизвика раздвижване, критики и коментари в различни мрежи.
От това, което премахна, е, че обещах да публикувам повече информация през годината, за да изясня някои моменти и главно, да предложа на тези, които следват натуропатична, вегетарианска или веганска диета, базирана на определена философия или принципи, да разширят своята визия или да анализират контекста от гледна точка, която не съществува във вегетарианската или веганската литература.
Докато пишех тази статия, при мен дойде друга много интересна и много ясна, която Изабел Фернандес дел Кастило написа в Испания. И от самото начало просто ме „закачи“ да го прочета от край до край, защото започнах, като разказах анекдот, че и аз трябва да живея: и двамата четохме Франсис Мур Лапе преди много години и първо бяхме „убедени“ от нейният анализ, с който при затварянето на книгата човек спира да яде месо.
И там за пореден път казвам ... ами ако историята беше друга? ...
Може да е друго и в много части на света да е друго.
Е, благодаря още веднъж на Изабел за възможността да публикува статията, която тя е написала и ви каня не само да я прочетете, но и да следвате връзките, които текстът има към много интересни препратки и видеоклипове.
Спрете да ядете месо поради изменението на климата? някои екологични съображения
През 80-те години прочетох книгата „Диета за малка планета“, от Франсис Мур Лапе, както казвам, с молив и подчертаване. Неговото четене ми оказа влияние, трябва да призная, тъй като той обяснява със своите данни и брой в ръка как храненето на животни за консумация от човека изглежда най-малко неефективно в света. Някои изявления на Франсис Мур Лапе:
* Необходими са 10 кг. зърно (царевица, соя ...), за да се получат 1 кг. на месото.
* 3/4 от обработваната земя в света с хранителни сортове се използва за производство на храна за животни, което връща само 17% от консумираните калории.
* От общите калории, консумирани от кравата през целия си живот, тя осигурява само 3% под формата на месо. Други животни са по-ефективни.
* Производството на килограм месо се нуждае от 50 пъти повече вода, отколкото производството на килограм зеленчуци, 40 пъти повече от картофи или други корени/грудки, 9 пъти повече от зърно.
През 90-те години тази реч започна да се пропуква в главата ми, с четенето на основен текст: Le Kratch Alimentaire: nous redeviendrons paysans, което поставя пръста си върху раната в днешния агробизнес: прекъсването между земеделието и животновъдството и заместването на естественото процеси на самовъзстановяване/самооплождане на земята от химически продукти. В книгата на Франсис Мур Лапе се говори за животни, отглеждани по „нормален“ начин, тоест отделени от земята, настанени във фабрични ферми, на които трябва да се носи храна, отглеждана специално за тях.