Вярно е, че пиенето на горещ чай причинява рак на хранопровода

Никога няма да забравя приятел, когото срещнах по време на моята стипендия по онкология в болницата „Джон Хопкинс“ в Балтимор. Той беше хирург от Обединените арабски емирства и беше първият човек, когото видях да пие горещ чай. Чаят му не беше просто горещ, той изгаряше.

горещ

Докато учехме, го гледах как водата кипи в чайника, след като свирката прозвуча предупредително, че е готова, той я остави още известно време: „за да е още по-топла“, каза той. Щеше да остави само тридесет секунди, след като излее врящата течност върху чаените листа и да започне да я пие. Издаваше звуци с език, устни, преглъщаше бързо. След четири до пет минути той вече беше изпил тази чаша чай.

Загубих връзка с него. Не знам какво се е случило с живота му, но всеки път, когато чета научни доказателства, които подчертават връзката между консумацията на топли напитки и рака на хранопровода, не мога да не си спомня веднага моя приятел.

Наскоро резултатите от проучване, проведено сред хора на възраст между 40 и 75 години, подсилиха дебата за опасността от консумация на изключително горещи напитки. Изследванията показват, че тези, които пият повече от две чаши чай при температура по-висока от 60 градуса по Целзий (140 градуса по Фаренхайт), са почти два пъти по-склонни да развият рак на хранопровода в сравнение с тези, които го пият при по-ниска температура.

Защо горещите напитки могат да причинят рак на хранопровода?

За нея се мисли по два начина. Един от тях е чрез хронични термични увреждания. Топлината причинява остро възпаление на деликатната лигавица на хранопровода и при податливи хора води до рак .