Витамини в патладжана

Патладжан, суров

Хората получават всички необходими витамини от храната, която ядат. Витамините са основни хранителни вещества, които допринасят за здравословния живот. За да избегнете продължително заболяване и болка, вашата диета трябва да бъде добре балансирана.

Основните витамини, присъстващи в патладжаните, са: витамин К (3,5 µg), витамин А (23 IU) и витамин B-9 (22 mg).

Хранителни данни за 100 g

Дневни стойности за 2000 kcal диета

Витамин А

Витамин А има множество функции: важен е за растежа и развитието, за поддържането на имунната система и доброто зрение. 100 грама патладжан съдържат 23 IU витамин А, това е 1% от препоръчителната дневна стойност за възрастен.

Витамин В-6

Недостигът на витамин B-6 (известен също като пиридоксин) може да доведе до увреждане на нервите в ръцете и краката. Витамин В6 действа като коензим при разграждането и усвояването на въглехидратите, мазнините и протеините. 100 грама патладжан съдържат 0,1 милиграма витамин В-6, това е 4% от препоръчителната дневна стойност за възрастен.

Витамин Ц

Витамин С помага за възстановяването и регенерирането на тъканите, предпазва от сърдечни заболявания, помага за усвояването на желязото, предотвратява скорбут и намалява общия холестерол и лошите триглицериди. В 100 грама патладжан можете да намерите 2,2 милиграма витамин С. Той осигурява 4% от препоръчителната дневна стойност за средния възрастен.

Витамин Е

Недостигът на витамин Е е рядък, симптомите му включват мазни изпражнения, хронична диария и неспособност за секреция на жлъчка. Витамин Е има положителен ефект върху имунното здраве, предпазва от окислителни щети и има превантивни ефекти срещу рак. 0,30 милиграма витамин Е могат да бъдат намерени във всеки 100 грама патладжан, 2% от общия препоръчителен дневен прием на витамин Е.