Енергията на мускулите
Здравословната и персонализирана диета, адаптирана към нуждите на всеки човек, е от съществено значение за постигане на оптимални резултати при извършване на физическа активност, получаване на необходимата енергия и избягване, наред с другото, на преждевременната умора. Но кои храни са подходящи през цялото време, тъй като в зависимост от вида на дейността, ако сте в подготвителната фаза на състезанието, дните преди или часовете след него, натоварванията с храна и резерви са различни.
Има различни субстрати, които са източник на енергия за тялото. Глюкозата е основният източник на енергиен синтез за клетките.
Енергията, използваема от клетките в кръвта, е много ограничена (по-малко от 1% от общите енергийни резерви). 80% от резервите се състоят от триглицериди, вид мазнини, които циркулират в кръвта и присъстват в мастната тъкан. Останалото се състои от протеини, чернодробен и мускулен гликоген, съставен от въглехидрати, съхранявани под формата на глюкоза в черния дроб и в мускулите. Използването на протеини като начин за получаване на енергия предполага изчезването на тяхната основна биологична функция, като ензимна, хормонална, структурна, регулаторна или защитна функции. Поради тази причина е важно при физическо усилие тялото да не бъде принудено да използва протеини за енергия, а резервите от гликоген и триглицериди да бъдат достатъчно натоварени. Всичко това се постига с правилна диета преди активността.