Витамин В - неговото значение в спортния клуб TrainerClub
ГРУПА Б ВИТАМИНИ (КАКВИ СА И ТЕХНОТО ЗНАЧЕНИЕ В СПОРТНАТА ПРАКТИКА)
Всички витамини имат много специфични функции в тялото ни и трябва да присъстват в диетата ни, за да се избегнат дефицити. Днес по-специално, като диетолог в Гранада, ще говоря за витамините от група В, ще определим какви са те и какви функции изпълнява всеки от тях.
Групата на витамините от група В се състои от 8 витамина, свързани с енергийния метаболизъм, тоест те се намесват в процеса на получаване на енергия чрез храната, която ядем, което ги прави толкова важни в спорта. Освен това те изпълняват и други важни функции, свързани с поддържането на тъкани като кожа, коса и др.
Обща характеристика на всички витамини от група В е, че те са разтворим във вода, тоест те се разтварят във вода и следователно обикновено присъстват във водната част на храната.
Тъй като тялото ни има много ограничен капацитет да съхранява тези витамини, те трябва да се приемат ежедневно, за да се избегне дефицит. Освен това, нуждата от водоразтворими витамини зависи от ниво на физическа активност което поддържаме, тъй като упражненията активират множество метаболитни реакции, при които те действат като коензими, и могат да възникнат недостатъци при хора, които практикуват интензивни физически упражнения.
ВИТАМИН В1 ИЛИ ТИАМИН:
Тиаминът е необходим за получаване на енергия (АТФ) чрез въглехидратите. Поради тази причина е много важно при практикуването на спортове за издръжливост като колоездене, бягане на дълги разстояния и т.н., тъй като колкото по-висока е консумацията на въглехидрати, толкова по-голямо е изискването.
Той също така се намесва във функционирането на нервната система и сърцето.
Той се съдържа в голям брой храни, но обикновено в малки количества. Основните му растителни източници са зърнени култури, ядки, мая и бобови растения. Той се съдържа и в храни от животински произход като черен дроб и свинско месо.
Изисквания и дефицит:
Препоръчва се дневен прием от около 0,5 mg на 1000 kcal.
Неговият дефицит може да причини промени в нервната система като бери-бери и трябва да се има предвид, че усвояването му е ограничено от консумацията на алкохол и наличието на тиамини, отговорни за разграждането на този витамин. Те се съдържат в суровата риба, кафето и чая, наред с други храни.
ВИТАМИН В2 ИЛИ РИБОФЛАВИН:
В повечето храни витамин В2 е под формата на коензим и се освобождава, когато достига до стомаха под действието на определени ензими.
Този витамин се съхранява в тъканите, които образуват коензими като сърцето, черния дроб и бъбреците и се елиминира както в урината, така и в потта, жлъчката и кърмата.
Една от най-важните му функции е като коензим в процеси, свързани с производството на енергия, като бета окисление на мастни киселини.
Освен това е важно за поддържането на здравето на тъканите като тези на очите и кожата.
Също така е необходимо за правилната функция на витамините В3 и В6, което ще видим по-долу.
Рибофлавинът се съдържа в изобилие в млякото и яйцата, като е отговорен за жълтеникавия цвят на суроватката и белтъците.
Намира се и в други храни от животински произход като месо от органи и риба. В растителното царство се среща главно в бобовите растения и зелените зеленчуци.
Изисквания и дефицит:
Неговата препоръчителна дневна доза е 0,6 mg на 1000 kcal, изисквайки минимум 1,2 mg/ден.
Неговият дефицит причинява кожни проблеми, като себореен дерматит, и проблеми с очите, като сърбеж в очите или натрупване на себорея около тях, наред с други.
ВИТАМИН В3 ИЛИ НИАЦИН:
Характеристика:
Ниацинът е част от коензимите NAD и NADP, които участват в множество окислително-редукционни реакции, които са от съществено значение за метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините. Оттук и неговото значение в спортната практика.
В допълнение, NAD участва във важни функции като възстановяване на ДНК.
Той също така участва в производството на полови хормони и хормони, свързани със стреса.
Въпреки че по-голямата част от този витамин се получава чрез диетата, малко количество от него може да се синтезира в черния дроб от аминокиселината триптофан.
Можем да го намерим широко разпространен сред храните. Подчертаване на присъствието му в месо от органи, риба, бобови растения и меса.
От своя страна, триптофанът е богат на мляко, месо и яйца.