Витамин С какво представлява, дневна доза, храни, ползи от него
Съдържание
- Аскорбинова киселина .com
- Витамин Ц
- Скорбут
- Употреба на аскорбинова киселина
- Химия на аскорбинова киселина
- Синтез на аскорбинова киселина
- Химически данни за аскорбинова киселина
- Антиоксидантен механизъм на аскорбинова киселина
- Ацетаминофен в козметиката
- Аскорбинова киселина по време на бременност и кърмене
- Аскорбинова киселина в урината (витамин С)
- Ериторбинова киселина
- Минерални аскорбати
- Научни статии за аскорбинова киселина
- Библиография на аскорбинова киселина
Други места
Витамин Ц
За какво е, за какво има, механизъм на действие, препоръчителна дневна доза, синтез, храна, ползи, излишък, добавки.
The витамин Ц Това е водоразтворим, чувствителен на топлина витамин. Химически погледнато, става въпрос за L-аскорбинова киселина и неговите соли, аскорбати (най-често срещаните, които са натриеви и калциеви аскорбати).
Действие
Витамин С е ензимен кофактор, участващ в различни физиологични реакции (хидроксилиране). Необходимо е за синтез на колаген и червени кръвни клетки, и допринася за правилното функциониране на имунна система.
Той също така играе роля в метаболизма на желязото, в трансформацията на допамин в норепинефрин и в биосинтезата на карнитин.
В своята окислена форма той преминава кръвно-мозъчната бариера, за да достигне до мозъка и различните органи. Много крехък в разтвор, той се унищожава при контакт с въздух, от светлина или топлина. Става въпрос за a антиоксидант, молекула, способна да противодейства на вредното действие на окислителите като свободните радикали. За тази цел се използва и R-формата на аскорбинова киселина, която за разлика от L-формата няма витаминна активност.
Препоръчителен прием
The препоръчителен дневен прием на витамин С Той е 75 mg за жени и 90 mg за мъже.
Други примати, които подобно на хората не произвеждат витамин С, консумират между 2000 и 8000 mg на ден. Този факт представлява основата за различни преосмисляния на настоящите препоръчителни количества, които някои автори увеличават до 110 mg дневно.
The пушачи Те се нуждаят от повече витамин С, тъй като никотинът намалява нивото на този витамин в организма. Един портокал осигурява средно 53 mg витамин С (40 - 80 mg на 100 g).
Принос под 10 mg на ден може да причини скорбут.
При дози, по-големи от 500 mg на ден, се получава оксалова киселина, която може да причини по-голям риск от страдание оксалатни камъни в бъбреците.
Някои автори считат, че препоръчителните хранителни количества трябва да бъдат най-малко 200 mg, което съответства на около пет пресни плода на ден.
Последователи на ортомолекулярна медицина, начело с нобеловия лауреат Линус Полинг, препоръчват консумация между 3 000 mg и 18 000 mg на ден и повече в случай на заболяване, въз основа, от една страна, на това, което другите примати консумират и, от друга страна, на количеството, което те те синтезират животните, способни на това, когато претърпят стрес. Такива дози трябва да се приемат разделени на много пъти, поради ограничения капацитет на организма да го усвои. Тезите на ортомолекулярната медицина обаче се оспорват от голяма част от научната общност и в момента ефективността на приемането на много високи дози витамин С като полза за здравето е поставена под въпрос.
A твърде бърз прием на витамин С в киселинна форма причинява лека и доброкачествена диария. Много високи дози (повече от 3 грама на ден) могат да се прилагат като инфузия на натриев аскорбат, но те могат да генерират някои свързани проблеми с дефицита.
Има лекарства, които могат да намалят витамин С в тялото, като противозачатъчни хапчета, някои антибиотици и ацетилсалицилова киселина (аспирин).
Други причини за нисък витамин С в тялото са операции, инфекции, рак, сериозни наранявания, захарен диабет, чревни или стомашни заболявания, постоянен стрес и прекомерна консумация на алкохол и тютюн.
Терапевтични приложения
Според различни терапевти и изследователи, които използват фармакологични дози от аскорбат, Ако тази молекула се прилага в подходяща форма, чрез подходящи техники, в достатъчно чести дози, заедно с определени агенти и за достатъчен период, тя може предотвратяват и често лекуват голям брой заболявания, често или рядко, смъртоносно или не, особено грип и коронарна болест на сърцето.
Въпреки това, популярното вярване, че витамин С предотвратява настинките, се оказва погрешно, въпреки че може леко да съкрати продължителността му.
Има противоречия относно ползите за здравето от приема добавки с витамин С ако не страдате от липсата му.
Витамин С също се използва като детоксикация на някои лекарства и лекарства и има способността да предотвратява образуването на ракови нитрити и амини поради своята антиоксидантна сила. Напоследък се използва за профилактика и лечение на болест на пътешественика (морска болест).
Подкрепа на имунната система
Аскорбинова киселина поддържа имунната система (бели кръвни телца). Витамин С укрепва не само имунните клетки (лимфоцити и макрофаги), но и концентрацията на имуноглобулини в кръвния серум.